Грибы северного кавказа

Как быстро приготовить (ферментировать) Иван-чай

Собранный внушительный объём сырья иван-чая или ограниченное свободное время (иногда всё вместе) не позволяют изготовить копорский чай по традиционной технологии вручную. На помощь нам приходят современные средства, одним из которых является простая электрическая мясорубка. Чай, изготовленный этим способом получается гранулированным

Какие грибы растут весной

Уже в апреле месяце массово начинают расти вкуснейшие деликатесные весенние грибы — сморчки, представленными тремя основными видами: сморчок настоящий, сморчок конический, сморчковая шапочка. Рядом со сморчками очень часто можно повстречать гигантские и обыкновенные строчки. Для любителей экзотических блюд весенний лес предлагает также красивейшие саркосцифы, миниатюрные стробилюрусы, разнобразнейшие блюдцевики. В мае видовой состав значительно увеличивается: добавляются различные рогатики, навозники, трутовики, шампиньоны, дождевики, майские рядовки, энтоломы, пециции, весенние опята.

Необычные грибы наших лесов

В каталог добавлены съедобные грибы необычной формы, встречающиеся на территориях европейской части России, Белоруссии, Украине, Казахстане, Германии:

Грифола зонтичная

Трюфель белый

Рогатик Инвала

Рамария гроздевая

Гипомицес зелёный

Летние грибы

В каталог добавлены описания летних грибов лопастника и ивишеня, а также из семейства пилолистников и лаковиц.

Шпальный и печёночный гриб

В каталог со съедобными грибами добавлены описания с фото печёночницы обыкновенной (печёночный гриб) и шпального гриба (пилолистник чешуйчатый).

Достопримечательности Приэльбрусье, Джилы-Су

Любите ли вы собирать грибы? Представьте, вот, из-за пожухлого листа выглядывает упитанный боровик, а дальше, среди ароматной хвои и золотистого песчаника притаились подружки-лисички… Нет, это вовсе не приглашение на тихую охоту – мы предлагаем вам местечко поинтереснее: Каменные грибы на обветренных, северных склонах седого Эльбруса.

КАМЕННЫЕ ГРИБЫ: ПРИЭЛЬБРУСЬЕ ПОРАЖАЕТ ВЕЛИКОЛЕПИЕМ
Долина Каменных грибов – пожалуй, самая знаменитая достопримечательность горы Эльбрус. Поляна расположилась на высоте 3 200 метров, преодолев зону вечных снегов. На ней молчаливо возвышаются около двадцати скальных изваяний, которых природа вылепила по образу и подобию настоящих, лесных грибов, тех самых подосиновиков, сыроежек и боровиков, о которых говорилось вначале.
Но каменные исполины не имеют привычки прятаться в траве и под листьями – вот уже много веков они выставлены на всеобщее обозрение и неизменно потрясают туристов своими габаритами и филигранной красотой. Холм, на котором расположены оригинальные фигуры, небольшой, размером 100 на 250 метров. Энергетика здесь зашкаливает – не работает аппаратура, останавливаются хронометры. Более того, поляна обладает способностью управлять погодой – часто бывает так: что вокруг шумит ветер и льет дождь, а над холмом сверкает яркое солнце. В Долине человек чувствует небывалое умиротворение и спокойствие.
Республика, где «выросли» Каменные грибы – Кабардино-Балкария, богатый на достопримечательности регион. Некоторые скальные образования на поросшем редкой травой холме доходят до пяти метров в высоту, а другие так и остаются крошечными и трогательными. Глядя на необычные грибы Эльбруса, невозможно спутать их ни с чем другим – даже при беглом взоре ассоциации возникают недвусмысленные и однозначные. Но все же, отмечаются группы людей с обостренной фантазией и повышенным уровнем креатива – они видят в каменных фигурах летающие тарелки НЛО, сказочные замки, троллей и гномов, а также невероятных чудовищ и прочую нечисть из волшебных историй.
Есть в этом сакральном месте еще одна тайна: некоторые камни испещрены странными углублениями. Это отверстия искусственного происхождения, некогда применяемые для принесения жертвы богам. Возможно, именно этим объясняется необычная магическая сила «грибного» холма. Между прочим, здесь имеется особенно исцеляющее место – камень в виде креста. Поговаривают, что достаточно некоторое время полежать на нем, раскинув руки, и хвори улетучиваются, как будто их никогда не бывало.

ГРИБЫ В ПРИЭЛЬБРУСЬЕ: ИСТОРИЯ ПОЯВЛЕНИЯ
Своим появлением гротескные скальные фигуры обязаны процессам выветривания и размывания. Непрерывные потоки талых вод, исходящие от огромных эльбрусских наледей, и обильные дожди постепенно делали свое дело, исподволь разрушая склоны величавой горы.
Спустя время относительно гладкая поверхность превратилась в поляну, где возвышаются Каменные грибы. Фото с ними получаются просто бомбезные! Кстати, форма скал, которую мы сейчас наблюдаем на холме, появилась благодаря разности грунтовых слоев – некоторые породы, скажем, песчаник, гораздо быстрее поддавались деструкции, а другие – более стойко переносили капризы природы. В результате появились рыхлые ножки и твердые, надежные шляпки.

КАМЕННЫЕ ГРИБЫ: КАК ДОБРАТЬСЯ
Желаете своими глазами увидеть Каменные грибы? Где находятся эти древние, исполинские глыбы? Маршрут к ним начинается от поляны Эммануэля урочища Джилы-Су. Путь проходит мимо веселой речушки, Немецкого аэродрома и все время забирает в гору. Весной склоны величественной горы покрывает ковер из пестрых лютиков. Поднимаясь еще выше, путешественники преодолеют зону вечных снегов и, минуя Лунную поляну, доберутся к вожделенной цели.
Вас заинтересовали необычные, магические и таинственные Каменные грибы? Эльбрус с нетерпением ждет гостей!

Мы уже писали про поселок Архыз, и в давнем нашем материале повествуется об исторических объектах, но сегодня Kmv-Turizm.Ru расскажет о незабываемой «тихой охоте» — грибных турах в Архыз.

Специфичные, за грибами поездки в Архыз начинаются примерно в середине июля, и заканчиваются в последних числах октября, пока еще теплое кавказское солнце поддерживает осеннюю растительность. Грибов здесь очень много, и на каждый вид этого деликатеса есть свои охотники.

Первыми появляются красавцы белые грибы. Архыз славен и прекрасен тем, что в силу расположения этого населенного пункта (высокогорье, срединный Кавказ) здесь сосредоточено ничтожно малое содержание тяжелых металлов в грунте, водах и атмосфере. Мы начали разговор с белых грибов именно потому, что они являются одними из крупных представителей царства, стало быть — имеют все шансы больше всех всасывать вредные соединения. Но поверьте, именно здесь, в тиши гор и шелесте листвы горного леса, грибы наиболее чистые в экологическом плане.

Грибы Архыза

Помимо гигантов белых, грибов в Архызе множество и других, поменьше. Наиболее многочисленны опята, которые успешно прячутся от собирателей в самых неожиданных местах — как раз вокруг баз отдыха, кемпингов и прочих оживленных мест. Искать опята в Архызе несложно, важно помнить главное: ищите старые березы и большие поляны, укрытые тенью высоких деревьев. Опята обычно растут семействами вокруг живого дерева, а вот на пнях и у гниющих поваленных стволов властвуют поганки, с виду похожие на опята. Выдает поганку желтизна, ломкость и чернеющие пластинки под шляпкой — одно из главных отличий.

Обычно за грибами в Архыз едут организованными мини-группами в 2-3 авто, так всегда можно рассчитывать на взаимовыручку, на помощь в обработке грибов на месте. Вывалив кучу грибов на столы (например, на территории турбазы «Таулу»), группой можно быстро и оперативно разобрать добычу, отсеять ненужное и бракованное.

Несмотря на кажущуюся засуху в регионе, грибы в Архызе есть всегда. Если вам посчастливится побывать здесь рано утром, вы сразу поймете, почему — обильная горная роса смачивает грунт и траву так, что без резиновых сапог можно замочить ноги до состояния, характерного для глубокой осени и ботинок на тонкой подошве.

Таким образом, даже в самые засушливые годы грибы здесь были, есть и будут. Пожалуй, единственный минус длительного отсутствия осадков — малый рост и сухость грибов, но и это бывает редко.

Как проехать в Архыз за грибами

В Архыз ведет сравнительно благоустроенная асфальтированная дорога. Двигаясь через Черкесск, Усть-Джегуту, далее — уходя направо в тоннель в Кумыше, нужно держать курс на Зеленчукскую, Кардоникскую, Ермоловку. Далее, прямо по трассе, начинается Нижний Архыз — но грибов больше дальше, в Верхнем Архызе.

Можно поехать в сторону мемориала, через деревянный мост на реке Архыз, конечная точка — Поляна слетов. Оттуда же можно уехать еще выше, в направлении Софийских водопадов, и там набрать отборнейших грибов.