Кейл капуста выращивание

Что это такое?

Капуста кейл (kale, кале или кудрявая капуста) – это вовсе не новинка, выведенная селекционерами несколько лет назад. Её выращивали на территории Древней Греции еще в 4 веке до н.э. Поэтому по праву она может считаться одним из древних видов капусты.

Обладает специфическим горьковатым, пряным вкусом. Но польза от регулярного употребления её листьев существенна:

  • Противоопухолевый эффект (содержит глюкозинолаты, которые и придают ей её характерный перчёный вкус).
  • Противовоспалительный эффект (бета-каротин, витамин С в большом количестве – 130 мг на 100 гр листьев. Для сравнения в 100 гр. апельсина около 60 мг витамина С).
  • Профилактика заболеваний глаз (лютеин и зеакстантин, бета-каротин).
  • Укрепление опорно-двигательной системы, зубов (источник легкоусвояемого кальция).
  • Облегчает боли во время менструации, полезен детям для роста и развития (богат фолиевой кислотой и жирными кислотами Омега-3).
  • Благотворно влияет на работу ЖКТ (водонерастворимая клетчатка).

Людям с болезнями почек, подагрой, ревматоидным артритом не рекомендуется употреблять этот продукт. И все из-за большого содержания щавелевой кислоты, которая может усугубить проблему.

Сортовое разнообразие

Листовая капуста достаточно неприхотлива и успешно выращивается на всей территории Российской Федерации, кроме областей с арктическим климатом. В средней полосе, в зоне умеренного климата можно вырастить почти любой сорт, и выбор зависит лишь от предпочтений садовода.

Сажать можно как семенами непосредственно в грунт, так и рассаду. А вот для Урала, Сибири, Дальнего Востока лучше выбрать особые морозостойкие сорта – “сибирская”, “редбор F1”, “премьер”. В этих регионах посадка возможна исключительно рассадным способом.

Самыми популярными сортами являются.

«Кале»

Существует две разновидности этой капусты: “красная русская F1” и “кале зеленая”. Отличаются они друг от друга только цветом листьев. Относится к среднеспелым сортам.

Срок созревания 70 – 75 дней. Высота – 60-80 см. Листья сильно гофрированные. Характерный красный оттенок листьев появляется у сорта «красная русская F1″ только после заморозков. Переносит морозы до минус 18 °C.

«Чёрная Тоскана»

Внешний вид листьев напоминает савойскую капусту. Листья темно-зелёные, длинные, матовые, бугорчатые по всей площади. Розетка низкая, раскидистая.

Раннеспелый сорт. Срок созревания 55-65 дней. Высота – 50 см. Требует плодородной почвы, и не переносит низких температур (ниже 13 – 16 °C).

«Сибирская»

Окрас листьев ярко-зеленый, листья почти не курчавятся. Розетка высотой до 60 см. Сорт относиться к поздним. Срок вызревания 135 дней и более.

Знаменит своей морозоустойчивостью (до минус 25°C) и высоким «иммунитетом» к болезням и вредителям.

«Премьер»

Листья зеленые, резные с яркой салатовой каймой. Ультраскороспелый сорт. Срок созревания 55 – 60 дней. Морозостойкий.

«Редбор F1»

Позднеспелый сорт. Срок созревания около 80 дней. Окрас листьев может быть ярко-алым, бордовым или фиолетовым, в зависимости от количества солнечного света. Не боится заморозков.

Ценится за свои вкусовые качества, так как практически отсутствует характерная для кейла горечь. Высота достигает 80 см и более, в зависимости от региона произрастания. Издалека напоминает пальму.

Перемещение в открытый грунт

Место, предназначенное для листовой капусты, должно быть солнечным и защищенным от ветра. Нежелательно сажать её туда, где до нее росли корнеплоды (свёкла, морковь) или все виды из семейства крестоцветных. Хорошие предшественники: паслёновые, тыквенные, бобовые, злаки. Кейл не выносит близко лежащие к поверхности грунтовые воды. Единственным выходом в этом случае является сооружение высоких грядок.

Почва должна быть плодородной и лёгкой с нейтральной кислотно-щелочной реакцией. Осенью её перекапывают, вносят перегной и комплексные минеральные удобрения.

Высаживают капусту на свое постоянно место во второй половине мая. Лучше делать это в пасмурный день. Иначе необходимо соорудить укрытие от солнца. Например, натянуть белое нетканое полотно на дугах, укрыть хвойными ветками или бумажными колпаками. Укрытие убирается только после появления новых листов.

Расстояние между лунками 40-45 см, ширина междурядий – 60-70 см. Загущать посадку нельзя (как и сажать в тени), так как это приведет к накоплению в листьях нитратов. Выкапывают лунки глубиной 8-10 см, обильно поливают водой и сажают рассаду, углубляя до первых настоящих листьев.

Семена в открытый грунт высеивают в начале или в середине апреля. Схема высадки такая же, как и при рассадном методе, но глубина лунки составляет 4 см. Лунки хорошо проливают. В каждую кладут по 2-3 семечка, присыпают землей. На стадии второго настоящего листа прореживают, оставляя самые здоровые ростки.

Описание и лучшие сорта

Капуста Кейл или Кале – продукт питания для вегетарианцев и людей, сидящих на строгой диете. В ее составе большое количество витаминов и белков, которые быстро и полностью усваиваются.
Растение по внешнему виду не представляет собой стандартный кочан капусты. Его просто нет. Часто многие неопытные садоводы принимают данный вид капусты за салат.

Отличительными чертами капусты является достаточная стойкость морозам – выдерживает температурный режим до -6 С.

Ей не страшны вредители и большинство болезнетворных бактерий. Помимо собственного названия Кале капусту в народе называют «Грюнколь» и «Браунколь». Не так давно культура была декоративным кустарником. Но с недавнего времени используется для приготовления в кулинарных блюдах.

Никто не может точно сказать место ее первого появления. Некоторые говорят, что капуста берет свое начало из Франции, другие из Англии или Германии, а третьи утверждают, что истоками своими она обязана Сибири. Американцы утверждают, что именно русские торговцы завезли на кораблях диковинное растение.

Хоть капуста и не имеет стандартный вид, наделенным кочаном. Она также имеет свои разновидности:

  • Премьер-капуста – морозостойкий быстро вырастающий сорт.
  • Красная Русская – выделяется извилистыми, красными листовыми пластинками.
  • Кудрявая – листва сморщена и кучерявая. Наделена более мягкими и нежными вкусовыми качествами. Самая популярная из всех типов.
  • Сибирская – не восприимчива к вредителям и хорошо переносит резкое понижение температуры.
  • Редбор F1 – может быть темно-фиолетового тона или красного оттенка. Используется для украшения пищи и придания ей оригинального цветового окраса.
  • Тростяная – самая рослая капуста, вытягивается на высоту до 1,9 метра. Особенностью выступает то, что ее стебель прочный. Его часто используют для создания тростей.
  • Тосканская – награждена продолговатыми тонкими удлиненными листьями, со сморщенным верхним покровом.

Любую разновидность капусты можно употреблять в еду как в свежем виде, так и в тушеном. Предпочтительнее дополнять рацион нежной ботвой только что сорванной с куста. Если растение отличается жесткой структурой, тогда его подвергают термической обработке.

Выращивание рассады

Капуста неприхотлива к земле, в которой проживает и не требует специфического ухода. Расти будет в любом грунте, но для получения шикарных кустов и упругих листьев лучше всего подойдет торфяной субстрат, средней глинистости почва или песчаник. Желательно, чтобы концентрат был наполнен питательными веществами и достаточно рыхлой структуры.

Особенности выращивания:

  • Посадочные работы начинаются за 6-8 недель до планируемой пересадки готовой рассады в открытый грунт. Для высаживания на рассаду используют вазоны до 40 см2 в площади.
  • Для растения важно, чтобы кислотность почвы не превышала 6,8 рН. Минимальный рубеж допустимой кислотности – 5,5. Если грунт не выдерживает подобных показателей, то стоит при недостаточности внести в грунт компост кислого типа. В случае превышения допустимой нормы, разбавить серой.
  • Грунт перед посадкой рекомендуется удобрить органическими веществами или перепревшим компостом. Так почва насыщается полезными элементами, необходимыми для активного роста и развития молодых побегов.
  • Посадочный материал непосредственно перед посадочными работами проходит замачивание в горячей жидкости (45-50 С) в течение 20 минут. Затем перемещается сразу в холодную воду, где выдерживается не более 5 минут. Закаленные семена выкладываются в мокрую ткань и помещаются в теплое помещение. Через 3 дня можно обнаружить проклюнутые сеянцы. Теперь их срочно следует поместить в грунт
  • Пророщенные ростки рассеиваются на глубину до 1,5 см. Более сильное укоренение может повлечь за собой загнивание сеянцев или длительное отсутствие молодых всходов.
  • Семена начинают прорастать при температуре +5 С, но оптимальной для успешного роста и развития молодой рассады считается градусы воздуха до +22 С.
  • При высевании следует соблюдать интервал между сеянцами в 6-8 см. Рассада растет быстро, плотно и со временем начинает мешать друг другу.

Пересадка рассады в грунт

Пересадка осуществляется в открытый грунт в тот момент, когда сеянцы достигают высоты в 10-12 см, а на каждом отдельном кусте есть по 4-5 развитых полноценных листа. Перед укоренением в открытый грунт, почва на приусадебном участке заранее подготавливается. Ее следует перекопать, устранить мусор, убрать все сорные растения.

На грядку насыпают органические удобрения (торф, компост или перегной), а также вносят минеральные подкормки в виде нитроаммофоски и азотсодержащих препаратов. Именно в весеннее время оптимальный вариант для подкормки грунта азотом, чтобы растение быстрее укоренялось и активно шло в рост.

После того, как внесено оптимальное количество удобрения следует разровнять участок, и подготовиться к посадочным работам:

  • Углубления в земле выкапывают под каждый саженец, общую траншею нецелесообразно делать. Лунка должна быть в 1,5 раза глубже, чем ком, в котором сидела рассада. Закапывать в открытую почву нужно так, чтобы земля доходила до первых нижних листочков растения.
  • Рассада вынимается из насиженного места очень аккуратно, чтобы не повредить корневой системы. Не следует отряхивать грунт с корней, нужно выполнять пересадку при помощи перевалки. Это поможет растению быстрее адаптироваться на новом участке и быстро пойти развиваться.
  • Саженцы в ямке располагают вертикально, так чтобы корни были перпендикулярно расположены к центру углубления. Сверху и с боков саженец присыпается землей и слегка утрамбовывается.
  • Расстояние между молодыми растениями не должно быть меньше чем 45-50 см. В противном случае, при разрастании они будут друг другу мешать разрастаться. После посадки рекомендуется тщательно полить кустарник.

Как ухаживать за капустой Кейл

Особого ухода капуста для себя не требует. Единственно важным требованием выступают условия выращивания – место должно быть хорошо освещенным, без сквозняков и соседних плодовых культур, способных вытягивать полезные элементы из земли, обедняя капусту.

Желательно размещать посадки на небольшом холме или возвышении. Капуста Кейл не любит близко расположенных к поверхности почвы грунтовых вод. Если такое присутствует на участке, то при посадке дополнительно на дно стоит насыпать дренаж.

Уход за капустой осуществляется в виде полива, мульчирования и удобрения:

  1. Орошать растение следует по мере необходимости, когда верхний слой грунта пересох. В весенние дни поливать не нужно каждый день из-за возможных дождей, пасмурной погоды и повышенной влажности. В летний период, когда стоят засушливые дни, с длительным отсутствием осадков, полив осуществляется каждый день, в умеренном количестве.
  2. Если листья подверглись обесцвечиванию или завяли, их нужно сразу устранить с кустарника. Они имеют свойство привлекать паразитов и вредителей на растение.
  3. По мере роста кустарника и вытягивания его на высоту до 15 см, следует провести мульчирование грунта. Процедура проводится, чтобы блокировать процесс гниения и потери листами свойственного им окраса.
  4. Последним этапом в уходе за капустой Кейл является подкормка и рыхление. Внесение удобрений осуществляется во время процедуры рыхления почвы. Это необходимо для устранения сорняков, успевших разрастись под листвой, а также для большего заглубления питательных веществ. После внесения подкормки куст следует хорошо полить, чтобы минеральные удобрения быстрее растворились в грунте и впитались в корневую систему капусты. Подкормка осуществляется 1 раз в 6-8 недель. В противном случае можно перекормить кустарник подкормками, что спровоцирует загнивание растения.

Болезни и вредители

Опасными вредителями всех крестоцветных культур, откуда родом капуста Кейл являются:

  • Рапсовый пилильщик
  • Совки
  • Мухи
  • Капустная тля, блошки
  • Цветоед
  • Проволочник
  • Садовые слизни
  • Долгоносики

Чтобы препятствовать заселению вредоносных насекомых листва запудривается табачной пылью, древесной золой или соединить эти ингредиенты воедино. Но первый дождь смоет все напыление, придется проводить процесс заново.

Другим вариантом борьбы с насекомыми вредителями является опрыскиванием эссенции 7-% уксуса и кипяченой жидкости. Кроме этого, можно применить в действие настой куриного помета (200 гр.) на ведро воды. Но его следует перед использованием настаивать ровно 24 часа.

В случае, если народные методы не имеют действия нужно воспользоваться химическими инсектицидами — Алиот, Фьюри, Кемифос, Кинмикс, Банкол, Шарпей, Битоксибациллин.

Капусту могут поражать следующие болезни:

  • Фузариоз
  • Гнили (белая и серая)
  • Вирусная мозаика
  • Кила
  • Слизистый бактериоз
  • Черная ножка
  • Кольцевая пятнистость

Чтобы оградить культуру от заболеваний в первую очередь рекомендуется соблюдать севооборот, брать для выращивания устойчивые сорта капусты. Перед тем как начать посадочные работы нужно подвергать семена обработке в фунгицидах (перманганат калия). После посадки рекомендуется постоянно следить за появлением на листве вредителей и устранять сорняки рядом с основанием капусты.

Такие меры способствуют более надежной сохранности растения от возможных заболеваний и вредителей намного лучше, чем химические препараты. При первых проявлениях болезни пораженные листья рекомендуется удалять, чтобы заболевание не распространилось на здоровые части.

Состав и полезные свойства

Капуста Кейл отличается большим количеством витаминов, которые своей ценностью превышают допустимые нормы, требуемые для организма. Так составными частями структуры листвы растения выступают витамины: А, К, РР, С В (1, 5, 2, 6, 3, 9).

Дополнительно присутствует питательные микроэлементы – марганец, фосфор, калий, медь, железо, натрий, кальций, цинк, селен, магний. Отмечается наличие жирных кислот (Омега 3). Кроме этого в ее составе числятся незаменимые аминокислоты в численности 9 элементов, флавоноиды, углеводы. Присутствуют в незначительном количестве лютеин, жиры, зеаксантин, глюкозинолаты.

Питательный продукт является достаточно калорийным растением и содержит в 100 гр. – 48 Ккал.

Капуста Кейл благодаря своим питательным элементам и витаминам оказывает положительное влияние на организм человека в следующих случаях:

  1. Минимизирует нехватку кальция во внутренних органах. Капуста может спокойно заменить молоко, ведь в 1 гр. продукта содержится на 0,22 мг кальция больше, чем в молоке.
  2. Имеет свойство оказывать противовоспалительное воздействие на организм, а также обладает антиоксидантными качествами.
  3. Способствует выведению шлаков и более мягкому выходу каловых масс из кишечника.
  4. Выступает профилактическими мерами от раковых новообразований.
  5. Улучшает качество и четкость органов зрения.
  6. Помогает при ежемесячных менструальных выделениях.
  7. Способствует нормальному здоровому развитию и росту детей.
  8. Максимально отдаляет процесс старения.
  9. Улучшает качество кожного покрова.
  10. Способствует укреплению зубов.

Таким образом, капуста Кейл имеет большое положительное влияние на общее состояние организма человека. Ее употребление полностью заменяет не только молоко, но и мясо. Употребляя культуру можно быстро скинуть лишний вес и выглядеть при этом здоровым и бодрым человеком.

Применение и противопоказания

Если употреблять продукт в свежем только что сорванном виде без приправ и дополнительных ингредиентов, то капуста покажется достаточно горькой и невкусной. Ее в большинстве случаев используют для приготовления различных салатов или первых блюд. Таким образом, горькая особенность пропадает, замещаясь оригинальным пикантным вкусом.

Для приготовления кулинарных изысков используется только листовые пластины.

Стебель рекомендуется применять для изготовления свежих соков, заправок или специфических коктейлей. Кроме этого из листьев делают специфические чипсы, которые обладают специфическим вкусом, насыщенным особой изюминкой. Так продукт смешивают в специях, а также добавляют оливковое масло. Выпекают в духовке до хрустящей корочки.

Культуру можно добавлять в рацион практически всем людям, за исключением только некоторых категорий:

  • В первую очередь запрещено применять для еды пациентам с индивидуальной непереносимостью продукта в целом.
  • С осторожностью и под наблюдением могут есть люди, страдающими болезнями желудочно-кишечного тракта, такими как колиты, гастриты, язвы.
  • При дисбактериозе и во время хронического расстройства желудка с постоянной диареей не рекомендуется употреблять в пищу растение. Оно еще больше может спровоцировать развитие опасных заболеваний.

Таким образом, капуста Кейл является очень полезным продуктом для всего организма человека. Любителям и ценителям вкусовых качеств этого кустарника рекомендуют начать выращивать его на собственном участке. Тем более что это растение можно без особых усилий посадить и ухаживать самостоятельно.

Больше информации можно узнать из видео:

История культуры

Часто садоводы называют культуру белокрыльником, так как в России выращивается чаще сорт с белыми бутонами. Цветок относится к семейству Ароидных, официальное название зантедеския. Именно этот вид имеет только несколько сортов, в ботанической литературе можно увидеть описание лишь 6 из всех. Все они являются многолетниками. Часто садоводы производят их высадку на даче и в саду. Растение привередливо и любит большое количество влаги. В диких условиях его можно увидеть на болотистых местностях или по берегам водоемов. Корень каллы находится непосредственно в воде.

Каллы в саду

Калла — цветок в саду, который разрастается быстро, если обеспечить ему полноценный уход. Разведение этого растения будет немного затруднено в Сибири и других холодных районах.

Листва цветка расположена на удлиненных черешках, размер которых огромен. Их окрас может быть зеленым или же более ярким, если на лиственной части присутствуют пятна кремового и белого оттенков. Корень растения разветвлен, при этом он достаточно крепкий и мощный. Так, эфиопский сорт имеет разветвленный корень, а Элиотта обладает клубнями.

Обратите внимание! Так как сорта могут быть различными, то и ухаживать за ними придется по-разному.

Характеристика растения

Род растения назван в честь одного из легендарных ботаников, проживавших в Италии — Ф. Зантедеския. Разновидностей каллы очень мало, но все они схожи между собой, различием является только размер цветка или листьев, а также окраска.

Растение представляет собой куст небольшого размера. Листья имеют сердцевидную форму, достаточно широкие и могут достигать 25 см в длину. Ширина их составляет не более 20 см. Листья имеют зеленый оттенок, у сорта Элиот белые полосы и пятна на поверхности. Сорт Реманна имеет гладкие зеленые листья, но они более узкие. В период бутонизации у каллы появляются цветки с покрывалом длиной около 15 см. Их расцветка варьируется от светлых до самых темных, иногда встречается почти черные бутоны.

Многим садоводам интересны двухцветные растения. Такой вид луковичных калл после цветения требует к себе особого подхода. Им нужно обеспечить сухое и прохладное место для отдыха в зимний период. Такие растения цветут долгое время, цветы сохраняют свою красоту от 4 до 6 недель. К концу лета они могут зацвести второй раз, если соблюсти правила агротехники цветка.

Каллы -выращивание в саду

Описание сортов

Большая часть сортов, которые указаны ниже, были выведены из зантедеския эфиопской. Также за основу были взяты Calla Elliottiana и Calla Rehmannii, из которых получились необычные растения с ярким окрасом. Эти каллы можно вырастить не только в саду, но и в домашних условиях. Часть из представленных сортов предназначена только для разведения дома.

Наиболее популярными считаются:

  • Black Beauty. Бутон имеет насыщенный темный оттенок, приближенный к чернильному цвету. Початок темный со светлой каемкой.
  • Anneke. Лепестки имеют пурпурный окрас. Также встречается сорт с темно-малиновой расцветкой. Початок окрашен в желтый цвет.
  • Albomaculata. Покрывало имеет белоснежный цвет, а початок окрашен в насыщенный желтый.
  • Akela. Цветок сиреневого цвета, каемка белая.
  • Black Magic. Лепесток у сорта желтый, внутри располагается крупное темное пятно.
  • Black Forest. Отличается сиреневым покрывалом, початок имеет черный окрас.
  • Captain Rosette. Лепесток окрашен в легкий розовый оттенок.
  • Captain Chelse. Цветок по краю имеет насыщенный желтый цвет, основное покрывало обладает красным оттенком.
  • Mango. Лепесток окрашен в красный, на нем имеются желтые и оранжевые разводы.
  • Bolero. Выделяется насыщенной малиновой расцветкой лепестка.
  • Magestic Red. Название дано не просто так, у растения цветок ярко-красного оттенка.
  • Cherry Kiss. Основание окрашено в белый оттенок, а кайма имеет розовый цвет.
  • Red Alert. Само покрывало красное, а по краям наблюдается легкий желтый оттенок.
  • Hot Shot. Лепесток имеет желто-оранжевый цвет.
  • Florex Gold. Бутон окрашен в желтый оттенок.

Важно! Уход за каждым из этих сортов следует осуществлять по правилам. Когда высаживается калла цветок, уход в саду должен включать обильный полив.

Эфиопские белые каллы

Калла цветок: уход в саду

Если садовод хочет вырастить цветы каллы, посадка и уход в саду по правилам будут играть существенную роль в конечном результате. Только в этом случае зантедеския будет красиво цвести в течение нескольких недель. Чтобы получить цветущее растение в открытом грунте, сажать культуру следует в мае, когда приходят теплые дни. Перед тем как пересадить клубни в грунт, их хорошо осматривают на предмет гнили. Если таковое будет обнаружено, ее срезают, а места среза смазывают зеленкой. Желательно поместить клубни в слабый раствор марганцовки на 30 мин.

Участок, куда планируется посадка растения, следует перекопать и удобрить. Для этого рекомендуется использовать минеральную подкормку. На 1 м² используется около 30 г подкормки. Далее можно посадить культуру в грунт. Каждую луковицу помещают на глубину не больше 10 см, между растениями делают промежуток в 40 см. После посадки грунт обильно поливают водой.

В течение следующих 15 суток полив осуществлять нет необходимости, так как влаги будет достаточно на 2 недели. Первые всходы появляются не скоро, обычно это занимает от 2 недель до 1 месяца. Когда культура достигает высоты 5-7 см, полив осуществляется по мере необходимости. Вносить удобрения после посадки не придется, так как будет достаточно того, что было добавлено в ходе посадки.

Обратите внимание! Если грунт имеет недостаточную кислотность, для полива используется вода с добавлением уксуса.

Особенности выращивания в Подмосковье, Сибири

Зима в этих районах достаточно сурова, поэтому растения не могут перенести ее самостоятельно на улице. Придется выкопать клубни и хранить их в более теплом месте. Как вариант подойдут погреб, холодный чулан или подвал.

Это растение легко поддается некоторым видам заболеваний, а также его могут поражать вредители. Садовод обязан следить за состоянием цветка, чтобы вовремя заметить опасные изменения. Часто культура поражается фитофторой. Это заболевание развивается из-за слишком высокой влажности, что возникает при избыточном поливе.

Калла хамелеон

Также существуют и другие заболевания, которые поражают цветок:

  • Филлостиктоз. Это грибковое заболевание, которое приводит к появлению бурых пятен на стеблях. Также эти пятна появляются на покрывалах и лиственной части. Побороть недуг можно, удалив пораженные части, а также проведя обработку фунгицидами.
  • Черная ножка. Проявляет себя пожелтением листьев, после чего начинает гнить корневая система и растение погибает. Вылечить куст невозможно.

Из вредителей на растение часто нападают паутинный клещ, мучнистый червец, яблонная тля и трипсы. Эти насекомые повреждают листву каллы. Досаждают еще нематоды, которые поселяются в корневой части растения, поражая ее. Это приводит к тому, что рост культуры замедляется. Для борьбы с паразитами растение можно обработать инсектицидными средствами.

Каллы являются красивыми цветами, но требуют пристального внимания к себе по части ухода. Как говорят специалисты, растение лучше выращивать на открытом участке, который в зной затеняется деревьями. Для посадки можно выбрать любой сорт, учитывая его особенности. Сажать культуру можно не только в саду, она украсит даже подоконник квартиры. В любом случае это потрясающая красота, впечатляющая своими размерами.