Когда день водки?

Мало кто знает, что в России существует такая дата, как День рождения русской водки. В календаре он отмечен 31 января. И не удивительно, что такой праздник возник именно в России, ведь водка — это, можно сказать, национальный продукт и самый почитаемый из всех алкогольных напитков среди россиян. И то, что такой неофициальный праздник существует в России — это вполне логично. Но, откуда появилась эта дата — 31 января? Давайте разберемся.

Содержание

Почему 31 января считается днем рождения русской водки?

Событие, послужившее причиной неформально установленному празднику — Дню рождения русской водки, случилось 31 января 1865 года. Именно в этот день, как говорит история, в Петербурге Дмитрий Иванович Менделеев защитил свою знаменитую докторскую диссертацию «О соединении спирта с водою», над которой работал в 1863-1864 годах. Диссертацию можно увидеть в музее великого русского ученого в Санкт-Петербургском государственном университете.

Правда ли, что Менделеев является отцом русской водки?

В своей работе Менделеев больше уделял внимание химическим процессам, происходящим при соединении спирта и воды, а не вкусовым качествам получаемого путем смешивания раствора. Целью работы ученого было изучение удельных весов растворов спирт + вода, в зависимости от их концентрации и температуры. Оказалось, что при смешивании спирта с водой часть конечного продукта исчезает. Ученый объяснил химию этого процесса и рассчитал, что 40% спирта и 60% воды дают идеальный раствор с точки зрения сохранения конечного объема. Однако, ни о физиологическом, ни о биохимическом воздействии изучаемого раствора на живой организм в диссертации не говорится ни слова.

Но почему-то многие обыватели уверены, придумал рецепт первой российской сорокаградусной водки, которая получила название «Московская особая» и в 1984 году была запатентована российским правительством. Все эти утверждения являются мифом и к созданию водки, как напитка, он не имел никакого отношения. Но, несмотря на это, дата дня рождения русской водки оказалась привязана именно к дню защиты Менделеевым своей диссертации.

Почему водка имеет крепость 40 градусов?

Как мы уже писали — целью проводимого исследования Менделеева было выяснить — при каком соотношении спирта и воды сохраняется максимальный объем готового продукта (раствора). Именно такая пропорция как 40% спирта и 60% воды, которая сохранила максимальный объем получаемой «водки» оказалась близка к 40°. Однако гастрономические (вкусовые) качество водки все-же гораздо лучше при более высокой крепости — 42-43°, но конечного продукта, при получении раствора именно такой крепости получается гораздо меньше. Возможно именно поэтому эталоном крепости при производстве водки был принят именно 40° раствор — ведь и на вкус неплоха и в объеме выигрывает.
Теперь вы понимаете почему именно это соотношение было взято в качестве эталона водки?

Где и кем была изобретена водка?

Картина Петрова-Водкина «Ветка яблони»

Ну, а как же все-таки водка? Когда и где она появилась впервые? Кто ее изобретатель?

Само слово «водка» в его современном значении в России появилось после XIV века, однако раннее напиток, который сначала не был сорокоградусным, называли «хлебное вино». Государственный же стандарт, регламентирующий крепость этого алкогольного напитка был введен в России с 1936 года.
Многие захотят поспорить, но как утверждают древние источники, водку изобрели вовсе не в России. Правообладателем рецепта 40° водки может выступать даже Скандинавия. Ведь как утверждают источники, привезено белое хлебное вино в Россию было именно из Скандинавии в 16 веке. Однако, имеются сведения и о том, что на Руси крепкие напитки употребляли уже в 11—12 веках, но это были напитки не похожие на водку. Кстати, крепость водки в нашей стране никогда не была догмой. Традиционно выпускали напитки и 38, 45 и даже 56 градусов.
Также известно, что и в древнем Китае и в Восточной Азии напитки, подобные водке также существовали очень давно. Поэтому достоверно узнать — где и когда появился первый рецепт именно водки, мы узнать вряд ли сможем.

Ну, а то что чистый спирт существует достаточно давно — это уже ни для кого не секрет. Дело в том, что его смогли создать арабы еще в далеком VI веке нашей эры. Получение спирта значительно усилило распространение пьянства среди мусульман, что вследствие могло привести к тому, что в своде мусульманских законов появился запрет алкоголя. До сих пор среди мусульман считается недопустимым принятие крепких алкогольных напитков.

Как отмечают День рождения водки в России?

День рождения водки даже отмечают некоторые любители этого напитка. Ну, как говорится, был бы повод… К счастью, а для кого то, может, и к сожалению, в 2019 году 31 января приходится на четверг и возможность побаловать себя горячительным напитком будет не у многих — ведь в пятницу — на работу…

В музеях водки, которые есть в России, 31 января, в честь Дня рождения русской водки, обычно, устраивают интересные мероприятия для тех, кто интересуется историей создания этого самого известного русского горячительного напитка. К примеру, бесплатная познавательная экскурсия 31 января пройдет в Измайловском кремле в Музее истории водки. Также Музей подготовил специальную праздничную программу. Но, конечно, угощать водкой вас там, скорее всего, никто не будет.

И все же, вспоминая или отмечая День рождения водки, следует помнить, что алкоголь наносит безусловный вред здоровью. Это подтверждено множеством научных исследований, а также примерами исковерканных судеб не только злоупотреблявших алкоголем, но и их родных и близких.

Дмитрий Иванович Менделеев и его Раствор (из сериала «Нереальная история)

«Нереальная история» — это сатирический альманах, в основу которого легли наиболее известные события российской истории с древнейших времен до наших дней. Отметили здесь и Дмитрия Ивановича Менделеева.

10 интересные фактов о русской водке

  1. Дмитрий Иванович Менделеев в 1865 году 31 января защитил докторскую диссертацию на тему «Рассуждение о соединении спирта с водою».
  2. Вино хлебное, казенное, русское — все это старинные российские названия водки.
  3. С2H5OH — это химическая формула этилового спирта. Водка — это раствор этилового спирта в воде. У растворов нет общей формулы.
  4. Директор музея Д. И. Менделеева доктор химических наук Игорь Дмитриев по поводу 40-градусной водки сказал следующее:
    «Её изобрело русское правительство в то время, когда Менделееву было 9 лет от роду. В те времена акциз брали с градуса, его надо было измерять, а шкала измерений была неточной. Кроме того, оказывалось, что на пути от производителя к потребителям (розничная торговля) водка имела свойство снижать градусы. Тогда правительство издало указ, по которому водка должна была поступать к потребителю исключительно 40-градусной, минимум — 38-градусной. В противном случае участникам процесса грозила уголовная ответственность.»
  5. Государь Петр I в свое время ввел понятие штрафная рюмка — это была очень большая чарка, в которую вмещалось полтора литра водки. Такое преподношение полагалось опоздавшему к застолью и его нужно было выпить залпом. Правда и водка тогда могла быть совсем другой — не больше 20 градусов.
  6. На вынос водку покупали ведрами. Московское ведро вмещало 12,5 литров. В то время любая тара стоила намного дороже самой водки, поэтому «на разлив» было дешевле. Но спиваться народу царь Петр не давал. Особых почитателей водки награждали медалью за пьянство.
  7. Благодарить за услугу, награждать за храбрость и другие заслуги также стали при Петре Первом. Эта традиция осталась и по ныне. В деревнях до сих пор соседа за какую-то помощь можно отблагодарить водкой или самогонкой. Еще в 80-90 годы 20-го столетия за бутылку водки у рыбаков можно было купить икряного осетра.
  8. В дореволюционной России 1 литр жидкой российской валюты стоил примерно 41, 67 копейки.
  9. В 1914 году, с началом Первой мировой войны в России был введен сухой закон, который действовал до 1936 года. Тогда же в СССР был принят государственный стандарт, в соответствии с которым чистая водно-спиртовая смесь получала официальное название «водка».
  10. Мало кто знает, но водку, также как и другие алкогольные напитки не желательно смешивать. Свойства у одного напитка разных сортов и марок могут отличаться друг от друга и смешивание «разной водки» может вызвать нежелательные последствия на организм, даже если выпить не очень много. Наиболее частым явлением бывает головная боль.

День рождения русской водки — картинки прикольные

Есть праздник славный на Руси —
Его назвали — Водкодень.
Ты у любого попроси:
Нальют 100 грамм,
Кому не лень.
И все же, празднуя его,
Ты дозу ограничь, мужик.
Увы, статистика твердит:
Без меры пить народ привык.

В конце первого зимнего месяца, когда новогодние праздники давно позади, а до весны еще далеко, россияне придумали отмечать очень «национальный» праздник — День рождения русской водки.

Когда и почему отмечается День рождения русской водки

День рождения русской водки отмечается 31 января. Это связано с легендой, что великий русский ученый-химик Дмитрий Менделеев якобы «придумал» классическую сорокаградусную водку именно 31 января.

На самом деле, Менделеев водку не изобретал, хотя некоторые его исследования и применялись при производстве этого напитка. А 31 января 1865 года Менделеев просто защитил докторскую диссертацию, которая называлась «О соединении спирта с водой». В этой научной работе он изучал взаимодействие этилового спирта при его смешивании с водой и последствия этого процесса. Прямого отношения к производству водки эта работа не имела, хотя некоторые выводы Дмитрия Менделеева были впоследствии применены на практике именно при производстве, как тогда говорили, «хлебного вина».

Тем не менее, до сих пор считается, что именно Менделеев вывел оптимальную крепость водки — сорок градусов. Ни больше ни меньше.

Когда появилось слово «водка»

Как нетрудно догадаться, этимологически слово «водка» связано со словом «вода». Россия и Польша до сих пор спорят, кто раньше стал именно так называть соответствующий напиток. Ученые предполагают, что в России слово «водка» примерно в его современном значении появилось после XIV века, но первоначально сам напиток, которые сначала не был сорокоградусным, называли «хлебное вино».

Происхождение водки

На самом деле напиток, близкий по производству к современной водке, был известен еще с древних времен, чуть ли не со времен Римской империи (хотя историки тут спорят). Но до XIX века водку производили не путем разведения ректификованного спирта водой до нужной (как мы знаем — в идеале сорокоградусной) концентрации — как сейчас, а путем дистилляции, то есть перегонки.

Первое задокументированное свидетельство дистилляции алкоголя относится к XII веку, этим занимались в медицинских целях в Италии.

В восточнославянские земли технология дистилляции спирта пришла примерно в XIV веке, а через два века, предположительно, через Польшу этот напиток добрался и до территории нынешней России. По другой версии водка пришла на Русь из Скандинавии примерю в то же время — в XVI веке.

Появление современной русской водки

Современное производство русской водки было заложено во времена технической революции XIX века и практически не изменилось до наших дней. Промышленность тогда требовала производства больших количеств чистого этилового спирта, который использовался в химической и парфюмерной промышленности, а также в медицине.

Для этого были разработаны аппараты, способные в промышленных масштабах вырабатывать спирт крепостью до 96 % с очень высокой степенью очистки. На основе этого спирта в России и начали производить водку путем разведения.

А в 1895 года в Российской империи была восстановлена монополия на производство крепкого алкоголя, и «монопольная» водка стала называться «казенным вином» или «казенкой».

В 1914 году в связи с началом Первой мировой войны в России был введен сухой закон, который пережил революцию и просуществовал до 1936 года. Тогда в СССР был принят государственный стандарт, в соответствии с которым чистая водно-спиртовая смесь получала официальное название «водка».

Отношение к водке современной медицины

Согласно современным медицинским исследованиям, водка в любых дозах наносит вред здоровью. Ученые считают, что дозы, которую можно, как говорится, принять на грудь без последствий, просто не существует. Но введение сухого закона, впрочем, считается не лучшим решением проблемы, поскольку вред от полного запрета алкоголя, как правило, значительно превышает пользу.

В 1985 году Всемирная организация здравоохранения (ВОЗ) признала алкоголь и табак наркотическими веществами. Ученые говорят, что одномоментный прием 400 грамм неразбавленного этилового спирта (литр водки) является смертельной дозой для среднестатистического человека. А пол-литра водки — это доза, способная привести к инсульту, остановке сердца, смертельным травмам и убийствам в состоянии сильного опьянения и как следствие — неадекватного поведения.

В числе наиболее частых причин смерти алкоголика — инфаркты, инсульты, цирроз печени и рак. Страдает и будущее потомство, также что алкоголизм самым разрушительным образом влияет на семейную жизнь и самого алкоголика, и всех его близких.

Значительное употребление алкоголя повышает риск травматизма, профессиональных заболеваний, аварийности и т.д.

Для борьбы с этим злом в нашей стране в настоящее время принята концепция реализации государственной антиалкогольной политики среди населения Российской Федерации на период до 2020 года.

Так что если уж отмечать День рождения русской водки, то надо это делать с осторожностью.

Праздники 31 января 2020 года

День ювелира

— международный профессиональный праздник
Во всем мире 31 января мастера-ювелиры отмечают свой профессиональный праздник — Международный день ювелира. Люди украшать себя любили всегда, поэтому профессия ювелира является одной из самых древних. Ювелиры делают нашу жизнь прекрасней.

Новый год по лунному календарю

— международный праздник
31 января по китайскому календарю отмечается Новый год — самый длинный и самый важный праздник, который после зимнего солнцестояния приходится на второе новолуние, то есть на период между 12 января и 19 января и он длится целых 15 дней! В этот праздник проводятся разные яркие фестивали и народные гулянья.

Сагаалган

31 января наступает Буддийский Новый год.
По буддийской традиции Новый год празднуется в разные годы по-разному — между концом января и серединой марта, в первое весеннее новолуние по лунному календарю, поэтому дата Нового года по лунному календарю ежегодно высчитывается.

15 чудес Будды (Монлам Чхенмо)

Этот буддийский праздник еще называется Проведение первых «Великих молитв», он посвящается воспоминанию 15 чудес, которые Будда Шакьямуни, по преданию, совершил в Индии городе Шравасти. Праздник приурочен к Буддистскому Новому году.

День рождения русской водки

31 января 1865 года Дмитрий Иванович Менделеев в Петербурге защитил свою докторскую диссертацию, над которой работал в 1863—64 годах, под названием «О соединении спирта с водою». Это событие и послужило причиной установления в этот день праздника Дня рождения водки.
Диссертация в наше время хранится в Санкт-Петербургском государственном университете в музее великого ученого. Цель работы была в изучении удельных весов разных растворов спирт + вода, в зависимости от их концентрации и температуры.
Исследование удельного веса смеси проводились при разных концентрациях и температурах — от безводного спирта до 50% раствора и далее до раствора, содержащего 0% спирта.
В 4 и 5 главах своей диссертации Менделеев Дмитрий Иванович написал о результатах исследований с водно-спиртовыми растворами с концентрацией 33,4% или 40%.
Но о физиологическом, и о биохимическом воздействии этих систем на живой организм там не говорилось.
По некоторым источникам известно, что «белое хлебное вино» было привезено в Россию в 16 веке из Скандинавии. В других источниках есть информация, что водку привезли из Генуи на 100 лет раньше. Есть исторические сведения, что крепкие напитки на Руси начали употреблять в 11—12 веках.
Крепость водки в России не была догмой, в стране выпускали разные сорта водки от 38, 45 и до 56 градусов. Сегодня известны и более крепкие сорта.
Отмечая День рождения водки, хочется помнить, что множество научных исследований подтверждают — алкоголь вредит здоровью.
Алкоголь и табак в 1985 году были признаны наркотическими веществами Всемирной организацией здравоохранения (ВОЗ).
Федор Углов в своей книге «Правда о разрешенных наркотиках» пишет, что 45 г спирта убивают 1000 нейронов головного мозга.

Церковные православные праздники

День родителей преподобного Сергия Радонежского — преподобных Кирилла и Марии.

По преданию, преподобные бояре Кирилл и Мария — родители Сергия Радонежского жили в своем имении в древнем Ростовском княжестве в четырех верстах от Ростова Великого.
Кирилл и Мария следовали строгим церковным обрядам, любили храм Божий и были прилежны в молитве. Боярин Кирилл состоял на службе у князей ростовских.
Когда Бог даровал им второго сына, Варфоломея — преподобного Сергия Радонежского в будущем, у благочестивой четы был еще один сын — Стефан. У Кирилла и Марии после Варфоломея родился Петр -их третий сын. Супруги своих детей воспитывали в благочестии, чистоте и Законе Божием.
Еще до рождения Варфоломея праведные супруги дали обет Богу — если родится младенец мужского пола, то посвятят его служению Церкви и Богу.
Когда дети подросли, боярин Кирилл отдал их учиться грамоте. Варфоломею грамота не давалась и мальчик по этому поводу переживал и горько плакал, усердно молясь, чтобы Господь вразумил его.
Чудесным образом, Варфоломею был дан великий дар от Бога — познание книжного учения. Когда в старости боярин Кирилл обеднел, он был вынужден поселиться в городе Радонеж, на земле Московской.
Братия Варфоломея Стефан и Петр женились, а Варфоломей пожелал принять иноческий постриг. Кирилл и Мария просили Варфоломея подождать и не исполнять до их смерти своего намерения, чтобы Варфоломей мог упокоить их старость. Варфоломей благодатный повиновался святым родителям.
Но преподобные Кирилл и Мария в конце своей жизни сами пожелали принять монашество. Вначале они приняли монашеский постриг, а затем и схиму. Но около 1337 года они отошли ко Господу с миром.
Почитать преподобных Кирилла и Мариб начали еще в 16 веке. В Покровском соборе монастыря у их мощей непрестанно читается Псалтирь и служится панихиды.
Архиерейский Собор Русской Православной Церкви в 1992 году причислил преподобных Кирилла и Марию к лику святых.

День святителей Афанасия и Кирилла, архиепископов Александрийских

31 января православными христианами празднуется еще один церковный праздник — День святителей Афанасия и Кирилла, архиепископов Александрийских, которые родились около 297 года в добродетельной христианской семье в Александрии.
Совместное празднование дня святителей Афанасия и Кирилля Александрийских было установлено за их великие многолетние труды и подвиги, которые они понесли против ересей в защиту догматов Вселенской церкви.

Праздник по народному календарю

Афанасьев день, Афанасий-ломонос

В этот день 31 января православные христиане чтят память Афанасия Великого, который, в 4 веке был архиепископом в Александрии и считался одним из отцов греческой церкви.
Афанасия на Руси прозвали Ломоносом за то, что в этот день наступали сильнейшие морозы. Люди в этот день поговаривали: «Мороз за нос ленивых хватает, а перед проворными шапку снимает».
Существовали много примет в Афанасьев день, вот некоторые из них: если день будет вьюжным, то не стоит ждать ранней весны, а если будет ясная погода в полдень, то придет ранняя весна.
Если в этот день вороны будут летать и кружить стаями, то придут сильные морозы. Громко гудящий самовар тоже предвещал сильные холода.
В народе было поверье, что в афанасьевские дни в сильные морозы ведьмы летают на шабаш, где от излишнего веселья теряют голову, поэтому возвращаясь назад, они стараются навредить людям.
В этот день наши предки старались изгнать нечистую силу из своих жилищ. В полночь знахари заговаривали печные трубы, через которые, ведьма могла залететь в дом, а мужики брали кнуты и оглобли, ходили с ними по деревне и, колотя по стенам домов и хлевов гоняли нечистую силу.
Именины 31 января у Александра, Афанасия, Владимира, Дмитрия, Евгения, Емельяна, Илариона, Кирилла, Ксении, Максима, Марии, Михаила, Николая, Сергея

Необычные праздники

— День рождения русской водки
— День звонков бывшим
— День спонтанного проявления доброты
— День признания чужих ошибок
— День носа с горбинкой

31 января в истории

1950 г. — Президент США Гарри ТРУМЭН объявил, что он отдал распоряжение о продолжении работ над созданием водородной бомбы.
1955 г. — В США демонстрируют работу первого музыкального синтезатора.
1957 г. — Вышло постановление Совета Министров ДАССР и бюро Дагобкома КПСС о включении в состав Дагестанской АССР части территории бывшей Грозненской области (Караногайского, Кизлярского, Крайновского, Тарумовского районов и города Кизляра).
1958 г. — Запущен «Эксплорер-1», первый американский спутник.
1966 г. — Запуск в СССР космической ракеты с автоматической межпланетной станцией «Луна-9», которая совершила мягкую посадку на Луну.
1979 г. — Возобновление дипломатических отношений между Китаем и США.
1989 г. — Начинает совершать регулярные авиарейсы самый большой в мире авиалайнер, «Боинг 747-400». Размах его крыльев — 64,9 метра, пассажиров вместимость — 566 человек.
1992 г. — Совет министров иностранных дел стран-участниц СБСЕ принял в члены СБСЕ 10 государств СНГ.
2003 г. — Под стражу взят основатель пирамиды «МММ» Сергей Мавроди.
2009 г. — В Республике Коми сгорел Дом ветеранов. Все проживающие интерната (23 человека) погибли при пожаре.
Праздники в январе