Курица в тандыре

Вкусное куриное мясо

Пожалуй, никто не откажется от вкусной еды. А если это мясо, то желающих найдется немало. В особенности многие любят курицу, но не у каждого получается приготовить ее правильно, чтобы получить изумительно вкусное и полезное блюдо. С этими задачами справляется тандыр керамический, ставший постоянным «жителем» загородных участков. Это многофункциональная и практичная восточная печь, позволяющая изыскано готовить самые разнообразные продукты.

Особенности приготовления

Многие полагают, что в этой печи выпекают исключительно лепешки. На самом деле это универсальное приспособление, используемое для приготовления широкого перечня блюд. Но особенно вкусной получается птица из тандыра.

Выбор в пользу этой печи вместо мангала объяснить легко. В особенности это связано с простотой приготовления. Основная задача – это прогреть печь и заложить продукты. Останется просто немного подождать. При этом не нужно поворачивать мясо и следить за процессом. Ведь внутри тандыра на дровах поддерживается оптимальный температурный режим, что позволяет мясу приготовиться гораздо быстрее и без подгорания.

Итак, как готовить в восточной печи? Многие предпочитают делать курицу целиком. Предварительно замариновав тушку по выбранному рецепту, приступаем к следующим действиям:

  • закладываем внутрь керамической емкости дрова, разжигаем огонь
  • спустя 30-40 минут равномерно распределяем угли на дне печи
  • загружаем курицу, подвешенную на крюк
  • чтобы придать мясу румяную корочку, необходимо за 5-10 минут до конца приготовления в тандыре открыть поддувало и крышку

Также можно готовить курицу не целиком, а частями – в этом случае подготовленный продукт укладывается на решетку. Целая тушка готовится около 40-60 минут (зависит от веса), части курицы – 15-20 минут. Оптимальная температура внутри чаши, при которой должно запекаться мясо – 250 градусов.

В керамической печи мясо «запечатывается» под действием высокой температуры, в результате чего остается сочной даже куриная грудка.

Преимущества блюда из тандыра

Курица из тандыра обладает не только изумительным вкусом, но и другими качествами:

  • сохраняет полезные вещества и витамины, крайне необходимые для нормального функционирования организма
  • легко усваивается, остается диетическим продуктом с минимальным содержанием жира и холестерина. Поэтому для людей, следящих за фигурой, мясо из тандыра керамического является идеальным вариантом;
  • получается прекрасное блюдо, которое придется по душе абсолютно каждому.