Салат с рыбой и морковью

Салат с красной рыбой для меня, и возможно многих других, это компромисс между ценой этого вкуснейшего деликатеса и непреодолимым желанием насладиться его нежным вкусом. Полакомиться красной рыбкой в хороших объемах можно на праздники, а вот салатик приготовить можно по любому поводу, даже ради вкусного обеда и полезных веществ содержащихся в рыбке. Ведь салата получится намного больше, чем если подать рыбку просто нарезанной тонкими ломтиками.

Красная рыба – это общее название деликатесных рыбных сортов. Вы можете использовать для приготовления кету, семгу, лосося, форель или горбушу. Подходит соленая, копченая и даже консервированная.

Рыба относится к жирным продуктам, поэтому майонез можете заменить на смесь оливкового масла с лимонным соком или на сметану. Если от майонеза не можете отказаться, то попробуйте приготовить домашний, он будет намного полезней. Для украшения используйте красную икру.

Если хотите поразить гостей, то используйте для формирования салата маленькие кондитерские кольца и выкладывайте порционно в центр тарелки каждого гостя. Также можете собрать блюдо в широком винном бокале на высокой ножке. Таким образом каждый слой будет хорошо просматриваться и украшать праздничный стол.

Содержание

Праздничный салат Оливье с красной рыбой

  • Вам будет интересно: Салат с крабовыми палочками и кукурузой. Классический рецепт.

Самый часто встречающийся салат на праздничных столах не одно десятилетие – Оливье. Попробуйте приготовить любимое блюдо с добавлением деликатесных продуктов. Таким образом вы сможете поразить и привести в восторг своих гостей. Красная рыба и икра идеально сочетаются с овощами и превращают привычный салат в царское блюдо.

Используемые продукты:

  • Картофель – 450 г.
  • Сметана – 80 мл жирной.
  • Морковь – 2 средние.
  • Красная икра – 30 г.
  • Майонез – 80 мл.
  • Перепелиное яйцо – 1 десяток.
  • Консервированный горошек – 1 банка.
  • Красная малосольная рыба – 130 г.
  • Зелень.
  • Свежий огурец – 3 средних.

Приготовление:

Овощи промойте. Залейте холодной водой и отварите. Кожуру не срезайте.

Жидкость слейте, а овощи остудите. Очистите и нарежьте мелкими кубиками.

Красную рыбу порубите кусочками. Слейте маринад с консервированного горошка.

Нашинкуйте зелень.

Все подготовленные компоненты соедините. Влейте смесь сметаны и майонеза. Перемешайте. Выложите на красивое блюдо и украсьте икрой.

Простой салат с красной рыбой, сыром и помидорами

Удивительно нежный и эффектный салат поможет вам разнообразить рацион. Красную рыбу используйте малосольную. Можете купить сырую, удалить кости, нарезать на тонкие ломтики, затем посыпать солью и оставить на 3 часа. В результате получится идеальная по вкусу рыба.

Понадобится:

  • Красная рыба – 200 г.
  • Красная икра.
  • Твердый сыр – 50 г.
  • Майонез.
  • Куриное яйцо – 2 шт.
  • Укроп – 6 веточек.
  • Черри помидоры – 6 шт.

Нарежьте небольшими кубиками рыбу. Использовать можете семгу, форель или более бюджетный вариант – кету.

Отваренные яйца остудите, затем очистите и порубите на небольшие кубики.

Сырный кусок натрите на средней терке.

В виде мелких кубиков понадобятся черри. Если не смогли найти их в продаже, то можете заменить на обычные помидоры. В этом случае используйте 2 некрупных плода.

Первым слоем выложите рыбные кубики и промажьте майонезом.

Посыпьте яйцами. Сделайте майонезную сеточку. Распределите сырную стружку и снова промажьте майонезом.

Выложите слоем томаты. Нарисуйте ромбы майонезом. Посыпьте порубленной зеленью.

В центр каждого ромба поместите немного икры.

Как приготовить легкий салат с красной рыбой и адыгейским сыром

Этот салат с красной рыбой относится к диетическим блюдам. Получается освежающим и легким. Готовится легко и быстро. Идеально подходит для питания в дни поста и во время диеты. Если хотите сделать салат более ярким, то приобретайте желтый перец.

  • Болгарский перец – 1 крупный.
  • Лимонная долька.
  • Слабосоленый лосось – 250 г.
  • Растительное масло – 60 мл.
  • Перец.
  • Адыгейский сыр – 250 г.
  • Соль.
  • Листья салата – средний пучок.

Нарежьте перец кубиками. Приобретайте овощ толстостенный. В этом случае салат получится более сочным.

Измельчите сыр. Старайтесь делать кусочки одинаковыми.

Отделите от рыбы шкурку и нарежьте кубиками.

Промойте и просушите бумажным полотенцем салатные листья, затем порвите их руками.

Соедините все подготовленные продукты. Полейте маслом. Вместо растительного полезнее добавлять оливковое.

Добавьте соль и черный перец. Перемешайте. Выложите на блюдо и украсьте лимонной долькой.

Хрустящий салат с редисом и красной рыбкой — видео рецепт

Одновременно нежный и при этом хрустящий салатик из редиски, зеленого салатика, яиц и красной рыбки. Необычно, непривычно, но невероятно вкусно.

Слоеный салат с красной рыбой – лучше селедки под шубой

Если вам надоела привычная на всех праздничных столах селедка под шубой, то попробуйте приготовить предложенный слоеный салат. Готовится он очень просто, а результат превосходит все ожидания. Блюдо станет украшением вашего стола и поднимет настроение в будний день.

Чтобы салат выглядел более эффектно используйте формовочное кольцо. В этом случае каждый слой будет хорошо просматриваться, а края получатся идеально ровными.

  • Малосольная горбуша – 300 г.
  • Соль.
  • Картофель – 2 крупных.
  • Майонез.
  • Морковь – 2 крупных.
  • Зеленый лук – 30 г.
  • Яйцо – 3 шт.

Как приготовить:

Кольцо поместите на блюдо. Если нет специального, то можете воспользоваться разъемной формой для торта. Используйте ее без дна. Идеальный размер формы 16 см.

Отварите овощи в мундирах. Остудите и очистите.

Картофель натрите на крупной терке и переложите в кольцо. Слегка утрамбуйте при помощи вилки. Посолите. Распределите равномерно майонез.

Посыпьте нашинкованным зеленым луком.

Нарежьте рыбу кубиками. Использовать можете не только горбушу, но и любую другую красную рыбу. Распределите следующим слоем. Утрамбуйте вилкой.

Яйца натрите на крупной терке и соедините с майонезом. Это надо сделать для того, чтобы готовый салат хорошо держал форму.

Натрите морковь. Равномерно выложите в кольцо. Промажьте майонезом.

Уберите в холодильник на 1 час, чтобы готовый салат пропитался.

Аккуратно достаньте кольцо. Украсьте зеленью.

Готовим простой сытный салат с красной рыбой и рисом

Небольшой набор продуктов позволит вам приготовить вкусный салат за небольшой промежуток времени. При варке главное его не переварить. Он должен быть рассыпчатым. В этом случае готовое блюдо будет вкусным и не превратится в кашу. Лучше всего использовать пропаренный рис.

Необходимые продукты:

  • Вареный рис – 0,5 стакана.
  • Укроп – средний пучок.
  • Вареные яйца – 3 шт.
  • Семга – 300 г малосоленой.
  • Майонез.
  • Луковица – 1 небольшая.

Процесс приготовления:

Нарежьте рыбу средними кусочками. Натрите на средней терке яйца.

Нашинкуйте укроп. При желании можете добавить еще петрушку или кинзу.

Мелко порубите луковицу.

Соедините все подготовленные продукты. Добавьте остывший рис.

Полейте майонезом. Размешайте.

Готовое блюдо хорошо держит форму, поэтому выложить его сможете в любой салатник или наполнить им тарталетки. При желании можете украсить салат икрой.

Оригинальный салат с рукколой, ананасами и красной рыбой

Предлагаем приготовить необычный салат, который содержит 3 основных продукта. Готовится он моментально, благодаря этому подходит для занятых хозяек. Получается легким и сытным. Вместо оливкового масла можете использовать подсолнечное. Для разнообразия вкуса посыпьте салат дробленными орехами.

Потребуются:

  • Руккола – 125 г.
  • Оливковое масло – 60 мл.
  • Ананас – 1 банка колечками.
  • Бальзамический уксус – 10 мл.
  • Семга слабосоленая – 200 г.

Слейте сироп с ананасов.

Рукколу порубите ножом или порвите руками.

Нарежьте небольшими кубиками ананасы, затем семгу, вместо которой можете использовать любой другой вид красной рыбы. Соедините с рукколой. Перемешайте.

Добавьте оливковое масло и бальзамический уксус.

Аккуратно перемешайте.

Слоеный праздничный салат с красной рыбой, сливочным сыром и икрой — видео рецепт

Красная рыба создает изумительное вкусовое сочетание со сливочным сыром, например Филадельфия. Не просто так изготовители суши и роллов используют этот беспроигрышный вариант. Очень вкусно, а при подаче подобного салата, он точно станет украшением стола.

Рецепт салата с кальмарами и слабосоленой рыбой

Этот вариант не назовешь бюджетным, но попробовав его один раз будет желание готовить его снова и снова. Салат особенно понравится почитателям рыбных блюд. Если захотите сделать блюдо менее калорийным, то замените майонез на сметану или греческий йогурт. Морепродукты приобретайте свежие с приятным ароматом.

  • Малосольная красная рыба – 150 г.
  • Кальмары – 3 тушки.
  • Твердый сыр – 60 г.
  • Вареное яйцо – 2 шт.
  • Майонез – 40 мл.
  • Отварные креветки – 6 шт.

Очистите и отварите кальмары. Нарежьте соломкой. Перемешайте с майонезом. Посолите и посыпьте перцем.

Формовочное кольцо поместите на большое блюдо.

Натрите на мелкой терке сыр. Нарежьте кубиками рыбу.

Яйца натрите на крупной терке.

Выложите рыбу в кольцо. Нанесите майонезную сетку. Распределите кальмары. Немного утрамбуйте.

Посыпьте натертыми яйцами. Промажьте майонезом. Выложите сырную стружку.

Украсьте очищенными креветками. Вместо креветок можете использовать красную икру.

Уберите в холодильник. Оставьте минимум на 1 час. Это обязательное условие, иначе салат развалится.

Снимите формовочное кольцо. При желании присыпьте порубленным укропом.

Праздничный салат «Желудь» с красной рыбой и солеными огурчиками

Удивительно красивый и эффектный салат привлечет внимание гостей с первой секунды и вызовет желание скорее его продегустировать. Сборка блюда займет не больше времени, чем приготовление обычного салата, а результат превзойдет все ожидания.

Необходимые компоненты:

  • Картошка – 2 крупных отваренных в мундирах.
  • Маринованные шампиньоны – 100 г.
  • Маринованные огурцы – 2 средних.
  • Яйца – 2 вареных.
  • Сыр – 50 г.
  • Слабосоленая красная рыба – 100 г.
  • Майонез – 100 г.

Натрите картошку. Используйте крупную терку.

Выложите в форме овала на большое блюдо. Смажьте майонезом.

Нарежьте кубиками рыбу. Распределите следующим слоем.

Натрите на крупной терке яйца и выложите на рыбу. Полейте майонезом.

Измельчите сыр. Терку можете использовать крупную или среднюю. Присыпьте рыбу. Полейте майонезом.

Очистите от кожуры огурцы. Натрите на самой мелкой терке и отожмите через сито.

Укройте натертым огурцом 2/3 части салата.

Натрите на мелкой терке маринованные шампиньоны. Выложите на оставшуюся треть салата. В качестве хвостика положите маленький маринованный гриб.

Протрите вокруг блюдо бумажными салфетками. По краям украсьте укропными веточками и оливками.

Как приготовить салат с красной рыбой и авокадо

Если вы любите вкусно покушать, но опасаетесь за свою фигуру, то этот вариант салата будет для вас идеальным. Яркое, легкое и удивительно нежное блюдо станет идеальным перекусом во время рабочего дня, а также может заменить завтрак или ужин во время диеты.

Ингредиенты:

  • Слабосоленая семга – 100 г.
  • Микс салата.
  • Сыр Филадельфия – 50 г.
  • Лайм.
  • Огурец – 1 средний.
  • Лимон.
  • Авокадо – 1 шт.
  • Тобико.
  • Соус Песто.

Измельчите огурец. Кусочки делайте тонкими и небольшими. Порвите руками салатные листья.

Порежьте авокадо. В результате у вас должны получиться полукольца.

Соедините все подготовленные продукты. Полейте соком, выжатым с лимона и соусом Песто. Перемешайте и выложите на тарелку.

Нарежьте тонкими ломтиками семгу. На каждую часть поместите сыр и заверните рулетиками. Перед подачей выложите заготовки кругом на салат.

  • Вам будет интересно: Вкусные салаты с кальмарами. 7 простых пошаговых рецептов к празднику и на каждый день

Посыпьте Тобико и украсьте лаймом.

Готовим легкий диетический салат с лососем и овощами — видео рецепт

Чем-то этот салат может напомнить знаменитый «Цезарь», но это только на вид. Показанный далее вариант вкусен и красив исключительно по своему. Набор продуктов очень простой, а результат просто потрясающий. Наверное, все дело в рыбке.

Все предложенные рецепты салатов отличаются простотой приготовления, но при этом выглядят эффектно. При желании вы можете добавлять любимые специи, овощи и орехи, а также изменять объем предложенных ингредиентов. Таким образом, путем простых экспериментов у вас получится радовать семью вкуснейшими, витаминными салатами.

Поделиться ссылкой:

5164просмотров

Салат из отварной рыбы с жареным луком и морковью — интересный и простой в приготовлении. Салат будет отлично смотреться на праздничном столе и понравится друзьям и родственникам.

Вкус отменный, попробуйте, не пожалеете! Готовиться салат из рыбы с морковкой и луком достаточно быстро и не требует особых затрат.

Можно сделать салат с несколькими слоями, для этого слои рыбы и овощей поделить и повторить несколько раз.

Ингредиенты:

  • Филе белой рыбы – 300 г.
    Морковь — 1 шт.
    Лук — 1 шт.
    Картофель — 3 шт.
    Яйца — 4 шт.
    Сыр колбасный — 200 г.
    Майонез — 300 г.
    Растительное масло — 2 ст.л.
    Пряности — по вкусу.
    Соль — по вкусу.

Приготовление:

1. Отварить рыбу с добавлением соли и пряностей, остудить, разобрать на мелкие кусочки.

2. Отварить картофель, остудить, очистить, натереть на крупной терке.

3. Лук мелко нарезать, морковку натереть на терке. Обжарить лук с морковью в небольшом количестве растительного масла до готовности, посолить.

4. Отварить яйца, остудить, очистить и отделить белок от желтка. Натереть в разные тарелочки белок и желток.

5. Натереть на крупной терке сыр.

6. Салат выкладывать слоями в таком порядке: картофель, лук с морковью, рыба, натертые белки, сыр. Каждый слой промазывать майонезом. Белки и рыбу можно сразу смешать с майонезом и так выложить в салатник. Каждый слой можно слегка присолить, картофель и рыбу немного поперчить.

7. Сверху салат обсыпать натертыми желтками. украсить свежей зеленью. Дать салату настояться около часа и можно подавать на стол.

Приятного аппетита!

Сложно представить русскую кухню без такого доступного овоща, как морковь. Она представляет собой хороший источник каротина и клетчатки. Слегка обжаренная, она сохраняет в себе большинство витаминов и других полезных веществ, поэтому ее часто добавляют в различные блюда. Узнайте, как в домашних условиях приготовить вкусный салат с жареной морковью.

Как приготовить салат

Овощ в сыром и жареном виде прекрасно сочетается со многими другими овощами, видами мяса, рыбы, морепродуктами, грибами, сырами и даже некоторыми фруктами. Заправлять их можно майонезом, сметаной, оливковым, подсолнечным рафинированным и нерафинированным маслом, горчицей однородной или в зернах. Режут морковь кружочками, полукружочками, соломкой, кубиком, исходя из рецепта и кулинарных предпочтений. Обжаривают на сливочном масле, растительном, либо на их смеси.

Рецепт салата с жареной морковью

Сегодня можно встретить множество рецептов приготовления салатов с жареной морковью. Это могут быть варианты для людей, не употребляющих в пищу мясо и продукты животного происхождения, либо же, наоборот, блюда с высоким содержанием белковых продуктов. Четко придерживайтесь пошаговой инструкции с фото, тогда ваш салат получится идеальным по вкусу и внешнему виду.

С куриным филе

Слоеный салат из курицы с морковью станет украшением праздничного и обыденного стола. Блюдо многокомпонентное, вполне может заменить основной прием пищи. Благодаря большому количеству овощей, угощение обладает средней калорийностью. В качестве заправки в данном рецепте используется смесь майонеза и сметаны. Лучше отдать предпочтение кисломолочному продукту от 20% жирности.

Ингредиенты:

  • курица отварная – 250 г;
  • масло растительное – 40 мл;
  • майонез – 40 г;
  • сметана – 40 г;
  • чернослив – 12 шт.;
  • орехи грецкие – 200 г;
  • морковь – 200 г;
  • огурцы маринованные – 2 шт.;
  • картофель – 2 шт.;
  • луковица – 100 г;
  • соль – опционально.

Способ приготовления:

  1. Отварите картофель, очистите, остудите.
  2. Почистите луковицу, мелко нарежьте, обжарьте овощ на растительном жире до мягкости.
  3. Морковку избавьте от кожуры, крупно натрите, отправьте к луку, обжарьте до готовности.
  4. Овощную смесь посолите и остудите.
  5. Мелко натрите отваренный картофель.
  6. Вареную курицу мелко порежьте.
  7. Измельчите маринованные огурцы.
  8. На дно салатника выложите картофель.
  9. Отдельно смешайте майонез со сметаной, смажьте получившейся смесью первый слой и разровняйте.
  10. Выложите курицу, снова промажьте.
  11. Затем разложите маринованные огурцы, смажьте заправкой, после выложите овощи, снова промажьте смесью из сметаны и майонеза.
  12. Сверху украсьте блюдо измельченным черносливом и ядрами грецких орехов.

С болгарским перцем и грецким орехом с рукколой

Яркий и очень вкусный салат с морковью, способный поднять настроение в любое время года. Он надолго придает чувство сытости благодаря грецким орехам, сыру фета и морковке, которая богата клетчаткой. Если вам не удалось найти рукколу, то ее можно заменить другим листовым салатом. Заправка с лимонным соком оттеняет сладость овощей, придает блюду характерную кислинку.

Ингредиенты:

  • сыр фета – 100 г;
  • масло растительное – 80 мл;
  • руккола – 50 г;
  • орехи грецкие – 7 шт.;
  • морковь – 2 шт.;
  • лук красный – 1 шт.;
  • лимон – ½ шт.

Способ приготовления:

  1. Морковку очистите, нарежьте не очень толстыми кружочками.
  2. Очистите болгарский перец от семян, порежьте квадратами.
  3. Обжарьте овощи на сковороде с небольшим количеством растительного жира.
  4. Рукколу промойте, просушите, выложите в качестве «подушки» на тарелку для подачи.
  5. Сыр порежьте кубиками.
  6. Грецкие орехи нарубите крупно ножом, обжарьте на сухой сковороде.
  7. Отдельно смешайте лимонный сок с маслом, солью, перцем.
  8. Почистите луковицу, тонко нарежьте полукольцами.
  9. Выложите на рукколу зажарку, затем сырой лук, сыр, орехи.
  10. Перед подачей полейте блюдо ранее приготовленной заправкой.

С апельсинами и корицей

Оригинальное блюдо, которое сочетает в себе жареную, слегка подсоленную морковь, сладкие апельсины и такие пряности, как корица и мускатный орех. Салат прекрасно подойдет к основным блюдам из курицы, утки. В этом случае гарнир необязательно посыпать сахарной пудрой. Также данное блюдо может выступать своеобразным десертом для настоящих гурманов.

Ингредиенты:

  • морковка – 3 шт.;
  • апельсины – 2 шт.;
  • масло оливковое – 60 мл;
  • сахарная пудра – 40 г;
  • соль, корица, мускатный орех, молотый белый перец.

Способ приготовления:

  1. Морковку очистите, натрите на крупной терке.
  2. Пожарьте овощ на разогретой сковороде с оливковым маслом до мягкости, в конце посолите, поперчите.
  3. Очистите апельсины от кожуры, избавьтесь от белых пленок, мякоть порежьте кусочками.
  4. В салатницу переложите жареный овощ, добавьте мякоть апельсинов, молотую корицу, мускатный орех.
  5. Перед подачей посыпьте блюдо сахарной пудрой.

С курицей и грибами

Салат с морковкой, курицей и грибами получается очень сытным. Чтобы максимально сократить время приготовления этого блюда, заранее отварите куриное филе, яйца. В данном рецепте используются шампиньоны. Их можно заменить другими видами, например, белыми грибами, вешенками или лисичками. Зелень тоже можно выбирать, исходя из кулинарных предпочтений. К данному набору ингредиентов хорошо подойдет петрушка и кинза.

Ингредиенты:

Способ приготовления:

  1. Отварите яйца вкрутую, остудите.
  2. Шампиньоны промойте, просушите, нарежьте пластинами, обжарьте на растительном жире.
  3. Очистите остальные овощи, морковку крупно натрите, измельчите луковицу, обжарьте все до золотистого цвета.
  4. Отваренное филе нарежьте мелкими кусочками.
  5. Почистите яйца, порежьте кубиками.
  6. Соедините все ингредиенты, добавьте рубленый укроп, соль по вкусу.
  7. Заправьте смесь майонезом, хорошо перемешайте.

С мясом

Такой салат с жареной морковкой и мясом прекрасно подойдет для зимнего периода, когда свежие овощи недоступны. К тому же, в сезонных продуктах растительного происхождения больше витаминов и других полезных веществ. Классическое сочетание морковки и свеклы служит хорошей основой для салата. По данной рецептуре используется постная свинина, вы можете поэкспериментировать с другими видами мяса.

Ингредиенты:

  • свинина – 300 г;
  • масло растительное – 100 мл;
  • майонез – 100 г;
  • морковь – 3 шт.;
  • свекла, лук – 1 шт.

Способ приготовления:

  1. Очистите овощи, промойте, обсушите.
  2. Морковку крупно натрите, обжарьте на разогретом растительном жире. Если овощ полностью впитает жир, то добавьте немного воды и готовьте до мягкости.
  3. Свеклу тоже крупно натрите, отдельно обжарьте на растительном жире.
  4. Мясо нарежьте тонкой соломкой, обжарьте отдельно в большом количестве масла.
  5. На ломтиках должна образоваться румяная корочка, в конце жарки посолите, поперчите.
  6. Лук измельчите произвольным способом.
  7. Когда жареные овощи остынут до комнатной температуры, соедините их, заправьте майонезом, добавьте специи по необходимости.

С корнем лопуха

Оригинальный гарнир, состоящий из жареного корня лопуха и морковки, удивит самого заядлого гурмана. Овощи карамелизируются за счет добавления масла и бальзамического уксуса. Особые нотки придает белое десертное вино. Блюдо выглядит очень эстетично, имеет характерный блеск. Украшается салат петрушкой, можно использовать как свежую, так и сушеную зелень.

Ингредиенты:

  • масло оливковое – 25 мл;
  • уксус бальзамический – 20 мл;
  • петрушка – 10 г;
  • мед – 10 мл;
  • вино белое десертное – 7 мл;
  • лопух – 1 шт.;
  • морковь – ½ шт.

Способ приготовления:

  1. Предварительно зачищенную морковку и корень лопуха нарежьте длинной соломкой.
  2. Нагрейте оливковое масло в сковороде, обжарьте на нем овощи до готовности, в конце добавьте бальзамический уксус, мед и белое вино.
  3. Перед подачей посыпьте блюдо рубленой зеленью петрушки.

С болгарским перцем и помидорами

Вкусный сбалансированный салат, который можно без зазрения совести употреблять вечером в качестве полноценного ужина. Наличие куриного филе и твердого сыра надолго обеспечит чувство сытости. Набор овощей отлично сочетается с этими белковыми продуктами. В рецепте указан голландский сыр, вы можете заменить его любым другим твердым сортом на ваш вкус.

Ингредиенты:

  • филе куриное отварное – 450 г;
  • сок апельсиновый – 60 мл;
  • сыр голландский – 50 г;
  • масло оливковое – 40 мл;
  • уксус винный белый – 40 мл;
  • петрушка – 10 г;
  • лук зеленый – 2 пера;
  • помидоры – 2 шт.;
  • морковка, перец болгарский – 1 шт.;
  • соль, черный молотый перец – опционально.

Способ приготовления:

  1. Все овощи зачистите, промойте, обсушите.
  2. Болгарский перец избавьте от семян, нарежьте тонкими полосками.
  3. Отварную курицу тоже нарежьте соломкой.
  4. Морковь порежьте тонкими брусочками, либо натрите на терке для корейской морковки, слегка обжарьте на оливковом масле.
  5. Помидоры нарежьте тонкими дольками.
  6. Сыр нарежьте мелким кубиком или мелко натрите.
  7. Измельчите зеленый лук и петрушку.
  8. Смешайте все ингредиенты в одной емкости.
  9. Для заправки соедините апельсиновый сок, уксус, оливковое масло, соль, черный перец.
  10. Заправьте салат, хорошо перемешайте и оставьте на полчаса, чтобы он настоялся.

С форелью

Несложное в приготовлении, но непростое в подаче блюдо с форелью и салатом станет настоящим украшением стола. Для его презентации используется высокое кулинарное кольцо. Если у вас не оказалось под рукой такого кухонного инвентаря, то можно воспользоваться стаканом или чашкой. Блюдо представляет собой многослойную башню, которая увенчивается шапочкой из тертого сыра.

Ингредиенты:

  • филе форели – 600 г;
  • майонез – 250 г;
  • салат листовой – 100 г;
  • сыр голландский – 100 г;
  • масло растительное – 60 мл;
  • петрушка – 10 г;
  • лук – 2 шт.;
  • морковь – 1 шт.;
  • соль.

Способ приготовления:

  1. Рыбное филе промойте, обсушите, нарежьте небольшими кусочками.
  2. Обжарьте на раскаленной сковороде до полной готовности, в конце жарки посолите и поперчите рыбу.
  3. Морковку очистите, крупно натрите, отдельно обжарьте на растительном жире.
  4. Лук нарежьте полукольцами, тоже отдельно обжарьте.
  5. Возьмите презентационную тарелку, разложите салатные листья, сверху поставьте кулинарное кольцо.
  6. На дно кольца выложите слой рыбы, смажьте майонезом.
  7. Далее жареный лук и снова майонез.
  8. Сверху выложите морковку, промажьте соусом.
  9. Аккуратно снимите кулинарное кольцо, верхушку украсьте тертым сыром и листиком петрушки.
  10. Сделайте остальные порции по количеству гостей по тому же принципу.

С луком и консервированным горошком

Легкий салат с жареной морковью и луком с добавлением консервированного горошка послужит отличным гарниром для мясных и рыбных блюд. Такое овощное сочетание можно смело употреблять вечером в качестве ужина. Для заправки по данному рецепту используется сметана. Ее жирность зависит от ваших вкусовых предпочтений и предписаний диеты. В данном случае используется кисломолочный продукт жирностью 20%.

Ингредиенты:

  • горошек консервированный – 200 г;
  • сметана – 75 г;
  • масло растительное – 60 мл;
  • лук зеленый – 15 г;
  • петрушка – 10 г;
  • морковь, лук – 3 шт.;
  • соль, черный молотый перец.

Способ приготовления:

  1. Овощи очистите, промойте, обсушите.
  2. Лук нарежьте полукольцами средней толщины.
  3. Морковку натрите на крупной терке.
  4. Обжарьте лук на разогретой сковороде с маслом до мягкости, затем отправьте морковку.
  5. Переложите жареные овощи в салатницу, чтобы они быстрее остыли.
  6. В это время измельчите зелень петрушки и зеленый лук.
  7. К остывшим овощам отправьте рубленую зелень и консервированный горошек.
  8. Приправьте блюдо солью и перцем по вкусу.
  9. Заправьте все сметаной и хорошо перемешайте.

С говяжьим языком

Варка говяжьего языка занимает длительное время, поэтому лучше его приготовить заранее, чтобы на момент сборки блюда все ингредиенты были готовы. Если вам этот деликатес не приходится по вкусу, то его можно заменить куском отварной говядины. Мясо будет хорошо сочетаться с остальными ингредиентами рецепта. Особый вкус блюду придает маринованный в яблочном уксусе репчатый лук.

Ингредиенты:

  • морковь – 3 шт.;
  • язык говяжий – 450 г;
  • горошек консервированный – 100 г;
  • масло подсолнечное – 20 мл;
  • майонез – 50 г;
  • луковица – 1 шт.;
  • уксус яблочный – 100 мл;
  • соль.

Способ приготовления:

  1. Подготовьте заранее говяжий язык, он будет вариться примерно 3 часа.
  2. Очистите луковицу, нарежьте полукольцами и отправьте мариноваться в яблочном уксусе на полчаса.
  3. Готовый язык зачистите от кожицы, нарежьте соломкой.
  4. Очищенную морковь натрите на терке для корейской морковки, затем обжарьте на подсолнечном масле.
  5. В салатник переложите промытый консервированный горошек, добавьте майонез, морковку, язык и маринованный лук.
  6. Все хорошо перемешайте, предварительно добавив соль по вкусу.

Горячий салат с пекинской капустой

Теплые овощи станут достойным приемом пищи, особенно в зимний период. Блюдо совмещает в себе большое количество овощей, колбасу и твердый сыр. Колбаса, в данном случае салями, взаимозаменяема сервелатом или ветчиной. Твердый сыр тоже может быть любого сорта в зависимости от кулинарных предпочтений.

Ингредиенты:

  • масло оливковое – 60 мл;
  • пекинская капуста – 50 г;
  • салями – 50 г;
  • сыр голландский – 50 г;
  • масло подсолнечное – 20 мл;
  • горчица столовая – 10 г;
  • уксус – 10 мл;
  • лук зеленый – 10 г;
  • помидоры – 3 шт.;
  • морковь – 1 шт.;
  • огурец соленый – 1 шт.;
  • специи.

Способ приготовления:

  1. Морковку очистите от кожуры, мелко нашинкуйте, обжарьте на раскаленном подсолнечном масле до полной готовности, в конце жарки добавьте немного соли.
  2. Листья пекинской капусты промойте, тоже мелко нашинкуйте.
  3. Соленый огурец нарежьте соломкой.
  4. Колбасу очистите от заводской пленки и порежьте брусочками.
  5. Помидоры нарежьте мелким кубиком.
  6. Зеленый лук хорошо промойте, просушите, измельчите.
  7. На дно огнеупорной посуды выложите пекинскую капусту, затем жареную морковку.
  8. Сверху разложите колбасу, затем огурец и помидоры.
  9. Посыпьте блюдо сверху зеленым луком.
  10. Отдельно смешайте оливковое масло с уксусом и горчицей, обильно полейте салатную смесь.
  11. Завершите блюдо тертым твердым сыром и отправьте в разогретую духовку на 10 минут, чтобы овощи хорошо прогрелись, а сыр расплавился.
  12. Такой салат можно нарезать секторами и подавать порционно, украсив на свой вкус.

С грибами и черносливом

Вариация слоеного салата с жареной морковью, грибами и черносливом – это хорошее дополнение ко многим мясным и рыбным блюдам. В рецепте используются грецкие орехи, они хорошо сочетаются с остальными компонентами. По желанию их можно заменить кедровыми орешками, от этого вкус блюда только выиграет. Майонез лучше использовать домашнего приготовления.

Ингредиенты:

  • шампиньоны – 250 г;
  • майонез – 100 г;
  • орехи грецкие – 100 г;
  • чернослив – 100 г;
  • масло растительное – 60 мл;
  • лук, морковь – 2 шт.;
  • соль, черный молотый перец – опционально.

Способ приготовления:

  1. Очистите морковку, натрите на средней терке.
  2. Луковицу избавьте от шелухи, нарежьте мелким кубиком.
  3. Грибы промойте, просушите, тоже нарежьте кубиком.
  4. Переложите чернослив в миску, залейте теплой водой, когда он разбухнет, слейте воду, отожмите и мелко порежьте.
  5. На сухой сковороде обжарьте ядра грецких орехов, затем измельчите их в крошку удобным способом.
  6. На сковороде с раскаленным маслом обжарьте морковку до готовности, в конце жарки посолите, затем переложите в отдельную миску.
  7. На ранее использованной сковороде обжарьте лук до золотистого цвета, отправьте в ту же миску.
  8. На оставшемся жире обжарьте грибы, в конце жарки добавьте соль и перец.
  9. Возьмите круглую салатницу, застелите ее пищевой пленкой так, чтобы свисали края.
  10. На дно выложите часть орехов, затем морковку, посыпьте ее перцем и смажьте майонезом.
  11. Далее выложите часть лука и грибов.
  12. Смажьте все майонезом и посыпьте черносливом.
  13. Снова посыпьте орехами, разложите лук, грибы, посыпьте перцем и промажьте майонезом.
  14. Последний слой должен быть морковный.
  15. Уберите заготовку в прохладное место, чтобы она немного настоялась (минимум на полчаса).
  16. Затем переверните салатник на презентационное блюдо и уберите пленку.

С кальмарами

Этот салат можно считать основным блюдом. В нем собраны продукты, которые вместе образуют сбалансированный прием пищи. Такое блюдо часто подают с вареным рисом или чесночным хлебом. Следует помнить, что кальмары варятся очень быстро. Важно их не переготовить, иначе они станут «резиновыми». Пикантные нотки салату придают кунжутные семечки и молотая паприка.

Ингредиенты:

Способ приготовления:

  1. Очищенные тушки кальмаров опустите в кипящую воду буквально на 10 секунд, затем откиньте их на дуршлаг, хорошо остудите, нарежьте длинной соломкой.
  2. Луковицы нарежьте полукольцами, обжарьте на половине растительного жира 3 минуты, в конце отправьте семена кунжута, проготовьте все вместе еще пару минут и снимите с огня.
  3. Очищенную морковку нарежьте тонкой соломкой, обжарьте на оставшемся растительном жире до мягкости 5 минут, затем добавьте сахар, паприку, перемешайте и снимите с огня.
  4. В глубокую миску переложите кальмаров, отправьте к ним жареный лук, морковку и весь жир, в котором жарились овощи.
  5. Добавьте соль, уксус, пропустите чеснок через пресс.
  6. Хорошо перемешайте заготовку, затем отправьте в холодильник на полчаса.

Салат Обжорка

Сытная «Обжорка» надолго избавит от чувства голода благодаря наличию отварной говядины. Часто это блюдо подают с ломтиком хлеба, что полностью заменяет основной прием пищи. Сочетание отварной говядины и соленых огурцов прекрасно проявляет себя в салате. Чтобы разнообразить вкус блюда, вы можете добавить свои любимые специи и пряности. Подавать «Обжорку» лучше не сразу, а дать ей немного настояться.

Ингредиенты:

  • говядина отварная – 450 г;
  • майонез – 100 г;
  • масло растительное – 40 мл;
  • морковь – 3 шт.;
  • огурец соленый – 2 шт.;
  • лук – 1 шт.;
  • соль, черный молотый перец.

Способ приготовления:

  1. Отварную говядину нарежьте брусочками.
  2. Луковицу очистите, мелко нашинкуйте.
  3. Зачистите морковку, крупно натрите или нарежьте соломкой.
  4. Соленые огурцы избавьте от кожуры, нарежьте брусочками.
  5. Обжарьте на растительном жире морковь, затем в этой сковороде пожарьте луковицу.
  6. Овощи переложите в салатницу, добавьте мясо и огурцы.
  7. Посолите, поперчите, добавьте майонез и оставьте на полчаса настаиваться.

От салата с жареной морковью и луком нельзя отказаться. Ведь он яркий, колоритный, сытный и удивительно сочный. Состав прост и доступен. Морковка, лучок отлично сочетаются с консервированной кукурузой, вареными яйцами и домашним майонезом. Выгодно смотрится блюдо на праздничном столе, за счет эффектного внешнего вида привлекает всеобщее внимание.

Чтобы приготовить салат с жареным луком и морковью понадобится:

  1. морковь – 1 шт.;
  2. лук репчатый – 2 шт.;
  3. яйца куриные – 1-2 шт.;
  4. кукуруза консервированная – 200 г;
  5. майонез домашний вегетарианский – 50 мл;
  6. соль, специи – по вкусу;
  7. масло растительное – 2 ст. л.

Салат с жареным луком и морковью – рецепт с фото

Яйцо куриное (одно или два) моем под проточной водой с хозяйственным мылом, затем отправляем в кастрюлю. Заливаем холодной водой и ставим на сильный огонь. Чтобы скорлупа в процессе варки не треснула, насыпаем немного соли. Половины чайной ложки будет достаточно.

Варим яйца после закипания 10 минут. Затем кипяток выливаем, в кастрюлю наливаем холодную воду и оставляем на 10 минут, чтобы яйца охладились.

В это время чистим овощи, ополаскиваем их. Морковку трем на терке, луковицу режем кусочками.

В сковородку наливаем подсолнечное масло, выкладываем овощи и жарим на среднем огне 7-10 минут, помешивая. Затем даем время остыть до теплого состояния.

Охлажденные яйца очищаем и режем кусочками.

В глубокой миске соединяем жареные лук и морковь с измельченными вареными яйцами и консервированной кукурузой.

Все солим, приправляем специями по вкусу, заправляем майонезом. Лучший выбор – домашний соус. В качестве компонентов можно быть уверенными. Правда, такой майонез долго не хранится.

Смесь перемешиваем.

Можно подавать салат в общем салатнике. Но красивее смотрится блюдо, выложенное порционно с помощью кулинарного кольца.

Украшаем салат с жареной морковью и луком по своему вкусу. Можно декорировать кушанье веточкой укропа или другой зелени. Можно вырезать из яиц цветочки. Фантазия и воображение хозяйки станет лучшим советчиком в том, как выгоднее преподнести блюдо.

В любом случае салатик выйдет аппетитным, эффектным и оригинальным. Добавление кукурузы и яиц делает кушанье сочным и сытным. Особенно оно понравится мужчинам.