Все про клубнику

Место для посадки

Выращивание клубники в открытом грунте начинается с выбора места для посадки. Клубника предпочитает супесчаную или суглинистую почву, они должны быть питательными и воздухопроницаемыми. Хорошо подходит чернозем с внесением золы, а торфяные земли клубнике не нравятся. Лучше всего подходят нейтральные почвы с показателем Ph 5,5–6,5. Если почва чересчур кислая, то ее раскисляют, рассыпав осенью доломитовую муку и перекопав на глубину лопаты.

Клубнику нельзя сажать в болотистые и подтопленные места, иначе она загниет. Грунтовые воды должны быть на глубине не менее 0,8 м. Нельзя помещать рассаду в низины, иначе кусты будут болеть из-за слишком холодного воздуха. Лучше, чтобы поверхность участка была ровной, но она может быть также с некоторым уклоном на юго-запад.

Требуется подбирать место, которое было бы защищено от ветров, так как для нормального выживания кустов зимой клубнике требуется слой снега толщиной в 25 см. На одной грядке клубнику выращивают не более 4 лет, иначе почва становится обедненной веществами, которые необходимы для растения, и в ней накапливаются вирусы и вредные насекомые.

Важно! Лучше клубнику сажать отдельно от других растений. Нужно соблюдать севооборот, то есть посадите клубнику на месте, где до этого росли зерновые, бобовые, зелень.

Подберите наиболее светлое место на участке, тогда ягоды будут сочными и сладкими. Если же вы посадите кусты в тень, то будете собирать кислую и невкусную ягоду.

Уход

Технология выращивания клубники в открытом грунте включает полив, рыхление почвы на небольшую глубину, подкормку кустов, обрезку усов, удаление сорняков, мульчирование посадок, подготовку клубники к зиме.

Полив и рыхление

Агротехника выращивания клубники в открытом грунте начинается с правильного полива кустов.

Клубнике не нравится как переувлажнение, так и пересыхание почвы. Клубнику обязательно требуется поливать: после высадки саженцев на постоянное место; после того, как распустятся бутоны, когда нальются ягоды; в конце лета; в начале осени. Под 1 кустик выливают 1 л теплой, хорошо отстоявшейся воды. После поливов иногда рыхлят почву на глубину 3–5 см, но делают это осторожно, чтобы не повредить корни. После сбора ягод также рыхлят грунт. Последний раз землю рыхлят в конце августа, одновременно окучивая кусты.

Некоторые огородники после сбора ягод скашивают зелень, делают это осторожно, следя за тем, чтобы не повредить сердцевинку. Далее листья принимают, в почву рыхлят тяпками. Основное правило – это требуется делать в конце лета, тогда через 14 дней снова вырастут зеленые листья. Если обрезать растения осенью, то у них не успеют вырасти листья и культура погибнет.

Удобрения

Когда у молоденьких кустиков начинают образовываться бутоны, то их удобряют раствором сульфатом калия, выливая его под корень. Всыпают 30–40 г препарата в десятилитровое ведро воды. Чтобы завязалось как можно больше цветков, клубнику опрыскивают раствором борной кислоты, влив 1 ч. ложку в десятилитровое ведро воды.

Взрослые кусты поливают под корень весной комплексным удобрением – нитроаммофоской, разведя 1 ст. ложку препарата в десятилитровом ведре воды.

При цветении удобряют калийной селитрой, птичьим пометом, древесной золой. После сбора ягод подкармливают нитроаммофоской, разведя 2 ст. ложки в десятилитровом ведре воды. В августе культуру удобряют карбамидом, разведя 30 г состава в десятилитровом ведре воды.

Размножение и обрезка

Размножение усами. На маточных кустах оставляют наиболее мощные усы, остальные срезают. За 14 дней до пересадки отделяют деток от маточного куста, обрезая усы. Затем молоденькие розетки пересаживают на новое место.

Если кусты уже дают ягоды, то рано весной обрезают с кустов все старые, сухие листики. Летом с кустов срезают все усы, оставляют только усы на маточных кустах, если хотят размножить клубнику. Осенью также у клубники обрезают усы.

Мульчирование

Секреты выращивания клубники в открытом грунте заключаются в том, что под клубнику подкладывают мульчу, которая препятствует высыхания влаги и вырастанию сорняков.

Мульчируют культуру весной, тогда цветоносы не будут соприкасаться с грунтом, а еще мульчируют осенью, чтобы клубника не замерзла зимой.

В качестве мульчи можно использовать солому, измельченную скошенную траву, компост, перегной, навоз. Можно еще мульчировать неорганическими материалами – камнем, гранитом, черным и цветным полиэтиленом.

Выращивание клубники в открытом грунте на пленке – в продаже имеется белая, черная, двухцветная пленка. Требуется приобретать мульчирующую пленку толщиной 40–50 мк. Здесь важно рассчитать ширину грядки и число рядов.

Перед посадкой и после подготовки грядок прикрывают их пленкой или спанбоидом, прорезают дыры для саженцев, вырывают лунки. Технология выращивания клубники в открытом грунте, видео:

Укрытие на зиму

Особенности выращивания клубники в открытом грунте — ее требуется укрыть осенью. Кусты укрывают, если по прогнозам зима будет очень морозная (до -20 °C) либо выпадет мало снега, это помогает корням не вымерзнуть. Укрывают осенью, когда начинаются заморозки, если на улице потеплеет, то укрытие принимают, тогда растения не выпреют.

Укрывают на зиму кусты сосновым лапником, сухими листьями, сеном, соломой, агроволокном, агротексом, спанбоидом.

Защита от болезней и вредителей

Посадки необходимо пропалывать от сорняков, рыхлить землю на некоторую глубину. Это предохранит кусты от грибковых болезней.

Если на кустах появилась серая гниль, то перед распусканием бутонов кусты поливают раствором йода, выливая 1 ч. ложку в десятилитровое ведро воды. Через 10 дней это действие повторяют.

Для предупреждения болезней до цветения и после сбора ягод обрабатывают клубнику:

  1. «Фитоспорином» от грибковых болезней.
  2. Хлорокисью меди от пятнистости и серой гнили.
  3. Марганцовкой, влив 2 ст. ложки препарата в десятилитровое ведро воды, она предохраняет клубнику от мучнистой росы.

Благодаря этому можно получить богатый урожай.

Новые технологии выращивания клубники в открытом грунте

Вот одна из технологий:

  1. Требуется разметить место. Если вы планируете посадить кусты в 1 ряд, то ширина грядки должна быть 80 см, а ширина агроволокна для покрытия 1 м. Если вы хотите посадить в 2 ряда, то ширина гряды 1,2 м, а ширина агроволокна 1,3 м.
  2. Сначала рассыпают на почву компост либо перегной. Затем грунт перекапывают и распушивают, чтобы он обогатился кислородом. Оставляют на 14 дней, затем сажают клубнику.
  3. Требуется организовать капельный полив. Шланг размещают вдоль гряды, укореняя его на глубину в 5 см. Подключают систему и проверяют ее работоспособность.
  4. Натягивают спанбоид над грядкой, по краям его обкладывают камнями. Отверстия прорезают в шахматном порядке. Каждая лунка должна находиться друг от друга на расстоянии 33 см.
  5. Сажают клубнику так же, как и при традиционном выращивании. Первый раз поливают лейкой теплой, отстоявшейся водой. Затем запускают капельный полив. Ягоды не будут соприкасаться с землей, а только с агроволокном.

Хороший урожай ягод также получается, если делать высокие грядки. Их также требуется прикрыть спанбоидом, чтобы почва прогрелась.

Ботаническое описание

Семена (орешки) земляники садовой

Листья тройчатые, сложной формы, на длинных, достигающих высоты в 10 см стебельках; побеги ползучие, укореняющиеся.

Корневая система мочковатая, глубина залегания корней — 20—25 см.

Земляника способна к вегетативному размножению при помощи укореняющихся розеток на стелющихся побегах, называемых усами.

Соцветие — многоцветковый щиток. Цветки, как правило, обоеполые, опыляются насекомыми, располагаются на длинных цветоносах, которые отходят розеткой от корневой шейки. Лепестки обычно белые, иногда желтоватые; много тычинок и пестиков.

Плоды земляники — апокарпные (то есть сложные, или сборные), представляют собой ложные ягоды (многоорешки) типа фрага, или земляничина. Мелкие коричневатого цвета семена находятся на поверхности разросшегося сочного цветоложа.

Цветение земляники в средней полосе Европейской части России продолжается с конца мая до начала созревания плода (обычно начало июля).

Виды земляники делят на 4 группы по числу хромосом (Darrow, 1966; Скотт, Лоуренс, 1981):

  1. диплоиды (2n = 14) — F. vesca L. (3. лесная), F. viridis Duch. (3. зелёная) и др.;
  2. тетраплоиды (2n = 28) — F. corymbosa Los. (3. щитковидная), F. moupinensis, (Franch.) Card. (3. моупиненсис), F. orientalis Losinsk. (3. восточная);
  3. гексаплоиды (2n = 42) — F. moschata Duch. (3. мускусная);
  4. октаплоиды (2n = 56) — F. virginiana Duch. (3. виргинская), F. chiloensis (L.) Duch. (3. чилийская), F. x ananassa Duch. (3. ананасная), F. ovalis (Lehn.) Rydb. (3. овальная) и др.

Изучение фенольных соединений ягод видов указанных групп подтвердило установленные цитологами филогенетические связи между видами (Скотт с соавт., 1981). Октоплоидный уровень (2n = 58) является максимальным для дикорастущих видов. Декаплоиды (2n = 70) и более высокий уровень плоидности (2n = 84 и 98) синтезированы человеком.

Отличительные признаки некоторых дикорастущих видов земляники

Признаки Земляника лесная Земляника мускусная Земляника зелёная Земляника равнинная
Высота стебля,
опушение
5—20 см,
волоски прижатые
25—32 см,
волоски оттопыренные
5—25 см,
волоски прижатые
5—10 см,
волоски оттопыренные
Цветки Обоеполые, чашелистики горизонтальные или отогнуты назад Однополые, чашелистики отогнуты назад Обоеполые, плодущие и бесплодные, чашелистики прижатые Чашелистики не прижатые или оттопыренные
Ложные ягоды Ярко-красные, орешки выступают из мякоти Розовые, малиновые или белые, орешки погружены в мякоть, у основания отсутствуют Красные или розовые, с опушённой верхушкой, орешки выступают из мякоти Красные, орешки погружены в мякоть

Таксономия

Род Земляника входит в подсемейство Rosoideae семейства Розовые (Rosaceae) порядка Розоцветные (Rosales).

ещё 8 семейств (согласно Системе APG II) ещё 39 родов
порядок Розоцветные подсемейство Rosoideae
около 20-100 видов (по данным разных авторов)
отдел Цветковые, или Покрытосеменные семейство Розовые род Земляника
ещё 127 порядков цветковых растений (согласно Системе APG II) ещё 3 подсемейства (согласно Системе APG II)

Виды

Плоды земляники лесной и ложной земляники (слева) и земляники ананасной (справа)Плоды клубники

По данным The Plant List на 2013 год, род включает 17 видов:

  • Fragaria ×ananassa (Duchesne ex Weston) Duchesne ex Rozier — Земляника ананасная, или Земляника садовая, или Земляника крупноплодная
  • Fragaria chiloensis (L.) Mill. — Земляника чилийская
  • Fragaria crinita Rydb.
  • Fragaria daltoniana J.Gay
  • Fragaria gracilis Losinsk.
  • Fragaria iinumae Makino — Земляника Иинумы, или Земляника сахалинская*
  • Fragaria iturupensis Staudt
  • Fragaria moschata (Duchesne) Duchesne — Земляника мускусная, или Клубника садовая
  • Fragaria moupensis (Franch.) Cardot
  • Fragaria moupinensis (Franch.) Cardot
  • Fragaria nilgerrensis Schltdl. ex J.Gay — Земляника нилгерийская
  • Fragaria nubicola (Lindl. ex Hook.f.) Lacaita — Земляника тибетская
  • Fragaria orientalis Losinsk. — Земляника восточная*
  • Fragaria pentaphylla Losinsk. — Земляника пятилисточковая
  • Fragaria vesca L. typus — Земляника лесная, или Земляника альпийская*
  • Fragaria virginiana Mill. — Земляника виргинская
  • Fragaria viridis Weston — Земляника зелёная, или Клубника луговая, или Полуница*

Звёздочками отмечены дикорастущие виды, произрастающие на территории России.

Хозяйственное значение и применение

Земляника, собранная в Восточной Сибири

В культуре

В культуру земляника введена в XV—XVI веках. Возделываемые виды в качестве плодовых:

  • земляника ананасная (Fragaria × ananassa), к которой часто в обиходе применяют название клубника (хотя в биологической номенклатуре это название принадлежит растению, относящемуся к другому биологическому виду). Является самым распространённым в культуре видом земляники.
  • земляника лесная (Fragaria vesca), культурные сорта часто называют земляникой альпийской.
  • земляника мускатная, или мускусная земляника (Fragaria moschata), которую и правильно называть клубникой.
  • земляника зелёная (Fragaria viridis), дикорастущая в средней полосе России, которая изначально называлась клубникой, сейчас — полуница.
  • земляника виргинская (Fragaria virginiana).
  • земляника чилийская (Fragaria chiloensis).

Цветоложе земляники содержит до 150 мг/100 г витамина C, калорийность — около 40 ккал/100 г, углеводов содержится около 8 г, белков — до 2 г. Цветоложе является относительно сильным аллергеном при употреблении в пищу.

Дикорастущие

Дикорастущие виды также используют как плодовые растения, но чаще всего сбор проводится не в промышленных масштабах. Земляника лесная (Fragaria vesca) — является, кроме того, лекарственным растением.

Сведения о землянике в России в конце XIX — начале XX веков

Земляника (Fragaria vesca L.). Этим именем называют у нас также вид F. elatior Ehrh., а также и другие разводимые в садах. Культура Земляники началась весьма недавно, а именно с XV, а местами и с XVI ст. Греки и римляне не занимались этой культурой. Прежде всего начали разводить настоящую или. лесную З. (F. vesca). Она даже была перевезена в жаркие страны, где она в горных местах прекрасно принялась и распространилась. Так на острове Бурбоне в 1801 г. она разрослась местами так обильно, что во время зрелости её плодов нельзя было ступить не запачкав ног красною мякотью. Американские виды перенесены в Европу сравнительно поздно: виргинская попала в Англию только в 1629 г., а чилийская — введена во Францию в 1715 г. Теперь разводимые и притом лучшие сорта произошли от помеси американских с европейскою лесною и другими. В России культура З. началась ещё позже, может быть отчасти вследствие того, что она родится у нас в необыкновенном изобилии:, лесная — в сев. и средней России, a Fr. collina (степная клубника) — в вост. и южн. России, где она особенно ароматна и так обильна, что молоко кобылиц, пасущихся на нетронутых степных лугах, имеет иногда клубничный аромат. Никто, однако же, у нас не пробовал разводить степную клубнику искусственно. Ещё в сороковых годах нашего (XIX) века разведение З. в России ограничивалось почти исключительно Москвою, Петербургом и зап. областями.
А. Бекетов. (Энциклопедия Брокгауза и Ефрона. — С.-Пб.: Брокгауз-Ефрон. 1890—1907.)

«В русском языке XIX в. растение Fragaria vesca именовалось земляникой, а Fragaria moschata — клубникой. С широким распространением ягоды, которая в специальной литературе зовется земляникой садовой, полученной гибридизацией двух американских видов фрагарии, в Москве и Петербурге (где Fragaria moschata была почти неизвестна) её стали называть клубникой, в Поволжье же, изобилующем собственно клубникой (Fragaria viridis) — викторией, по имени одного из первых сортов земляники садовой».

«Сравнение Петербурга с Москвой и другие соображения по социальной лексикографии» — В. И. Беликов. Институт русского языка РАН. (Русский язык сегодня. — Вып. 3. Проблемы русской лексикографии. — М.: Институт русского языка РАН, 2004. — С. 23-38)

Примечания

  1. Об условности указания класса двудольных в качестве вышестоящего таксона для описываемой в данной статье группы растений см. раздел «Системы APG» статьи «Двудольные».
  2. Латинское родовое название происходит от лат. fragare — благоухать.
  3. 1 2 3 Какую ягоду многие россияне называют любимой, даже не зная её вкуса?, Школа жизни — познавательный журнал.
  4. земляника // Этимологический словарь русского языка = Russisches etymologisches Wörterbuch : в 4 т. / авт.-сост. М. Фасмер ; пер. с нем. и доп. чл.‑кор. АН СССР О. Н. Трубачёва, под ред. и с предисл. проф. Б. А. Ларина . — Изд. 2-е, стер. — М. : Прогресс, 1986—1987.
  5. Земляника, Информационный портал по садоводству, цветоводству и ландшафтному дизайну
  6. Иеронимус Бок. New Kreuterbuch von Underscheidt, Würckung und Namen der Kreuter, so in teutschen Landen wachsen. — Страсбург, 1546.
  7. 1 2 Земляника и клубника, Г. Ф. Говорова, Д. Н. Говоров. Российский государственный аграрный университет — МСХА им. К. А. Тимирязева. ООО «Проспект», 2015 г. УДК 634.75(043)+631.95(043).
  8. 1 2 Земляника, ЗЕЛЁНЫЙ МИР.
  9. Земляника // Казахстан. Национальная энциклопедия. — Алматы: Қазақ энциклопедиясы, 2005. — Т. II. — ISBN 9965-9746-3-2.
  10. Медицинская ботаника, Сербин А. Г., Серая Л. М., Ткаченко Н. М., Слободянюк Т. А., 364 стр., 2003 г.
  11. 1 2 3 Земляника — статья из Большой советской энциклопедии.
  12. Ягода — статья из Большой советской энциклопедии.
  13. Ивашин, Д. С. и др. Лекарственные растения Украины. — К.: Урожай, 1974. — С. 142.
  14. Species in Fragaria (англ.). The Plant List (2013). Version 1.1. Published on the Internet; http://www.theplantlist.org/. Royal Botanic Gardens, Kew and Missouri Botanical Garden (2013). Дата обращения 5 ноября 2014.
  15. 1 2 3 4 5 Русское название таксона — согласно следующему изданию: Шрётер А. И., Панасюк В. А. Словарь названий растений = Dictionary of Plant Names / Межд. союз биол. наук, Нац. к-т биологов России, Всерос. ин-т лек. и ароматич. растений Рос. сельскохоз. академии; Под ред. проф. В. А. Быкова. — Koenigstein: Koeltz Scientific Books, 1999. — С. 319. — 1033 с. — ISBN 3-87429-398-X.
  16. 1 2 3 4 5 Русское название таксона — согласно следующему изданию: Шрётер А. И., Панасюк В. А. Словарь названий растений = Dictionary of Plant Names / Межд. союз биол. наук, Нац. к-т биологов России, Всерос. ин-т лек. и ароматич. растений Рос. сельскохоз. академии; Под ред. проф. В. А. Быкова. — Koenigstein: Koeltz Scientific Books, 1999. — С. 320. — 1033 с. — ISBN 3-87429-398-X.
  17. 1 2 3 Клубника — статья из Большой советской энциклопедии.
  18. Клуб 2 : Клубника // Толковый словарь живого великорусского языка : в 4 т. / авт.-сост. В. И. Даль. — 2-е изд. — СПб. : Типография М. О. Вольфа, 1880—1882.
  19. Клубника (недоступная ссылка), «Школьный этимологический словарь русского языка». Происхождение слов. — М.: Дрофа. Н. М. Шанский, Т. А. Боброва, 2004
  20. Клубника // Этимологический словарь русского языка = Russisches etymologisches Wörterbuch : в 4 т. / авт.-сост. М. Фасмер ; пер. с нем. и доп. чл.‑кор. АН СССР О. Н. Трубачёва, под ред. и с предисл. проф. Б. А. Ларина . — Изд. 2-е, стер. — М. : Прогресс, 1986—1987.
  21. Клуб // Этимологический словарь русского языка = Russisches etymologisches Wörterbuch : в 4 т. / авт.-сост. М. Фасмер ; пер. с нем. и доп. чл.‑кор. АН СССР О. Н. Трубачёва, под ред. и с предисл. проф. Б. А. Ларина . — Изд. 2-е, стер. — М. : Прогресс, 1986—1987.
  22. Fragaria elatior // Ботаническій словарь / авт.-сост. Н. И. Анненков. — СПб. : Имп. Академия наук, 1878. — С. 146.
  23. Блинова, К. Ф. и др. Ботанико-фармакогностический словарь: Справ. пособие / Под (недоступная ссылка) ред. К. Ф. Блиновой, Г. П. Яковлева. — М.: Высш. шк., 1990. — С. 190. — ISBN 5-06-000085-0.
  24. Земляника лесная (Fragaria vesca), Лекарственные растения и травы, фото, описание, применение, свойства, лечение.
  25. Fragaria vesca L. Семейство розоцветные — Rosaceae, Статья на сайте greenrussia.ru.
  26. 42-44/Fragaria ananassa Duchesne/Strawberry (en)/Fraise (fr)/Земляника садовая (рус), ГОСТ 27521-87. «Фрукты. Номенклатура. Первый список».